Den færdige sandwich
Sandwichboller med surdej II
10 stk
Ingredienser
21 g gær
2,5 dl vand
1 spsk. honning
1 spsk. honning
Salt
3 dl. surdej
150 g fuldkornsspeltmel
80 g havregryn
320 g hvedemel
3 dl. surdej
150 g fuldkornsspeltmel
80 g havregryn
320 g hvedemel
Fremgangsmåde
Gæren røres ud i vandet. Salt, honning, surdej og havregryn tilsættes og der røres rundt. Melet tilsættes og dejen æltes. Sættes til hævning nogle timer på køkkenbordet med husholdningsfilm over. Min stod i 4 timer.
Efter hævning slåes dejen ned og æltes lidt. Del dejen i 10 lige store dele og form den til brød. Lade brødene efterhæve. Mine fik ca. 1,5 time. Bages ved 200 grader i ca. 15 min.
Næringsindhold pr. stk./pr. 100 g.:
Energi 248 kcal 245 kcal
Protein 8,4 g 8,3 g
Kulhydrat 50 g 50 g
Fedt 1,5 g 1,4 g
Dejen efter 4 timers hævning
Dejen æltes
Dejen deles i 10 lige store dele
Formes lidt aflange og flade og stilles til hævning
Efter hævning i ca. 1,5 time
Færdigbagte
Sådan er de indeni
Tunsalat
Ingredienser
1 dåse tun i vand
1 lille dåse majs
100 g fromage frais
citronsaft
salt
Fremgangsmåde
Det hele blandes sammen, der smages til med salt og citronsaft.
Næringsindhold pr. 100 g.:
Energi 84 kcal
Protein 13 g
Kulhydrat 5,6 g
Fedt 1,1 g
Næringsindhold pr. færdig sandwich.:
Energi 359 kcal
Protein 22 g
Kulhydrat 62 g
Fedt 2,9 g
Tunsalaten
Dem maa jeg proeve. De ser rigtig laekre ud! Vh Nam Nam