Jeg har snart lavet rigtig meget is på min Nemox ismaskine, og jeg er bare så glad for den. Men den anden dag tillod jeg mig faktisk at købe et par kugler is i den nærliggende isbutik Manolo i Brønshøj, som også laver super lækker is. Her fik jeg den bedste chokoladeis. Den havde en skøn mørk farve og en rigtig god dybde i smagen uden at blive for stærk. Min kæreste og jeg blev efter lidt tid enige om, at der næsten måtte være kakaopulver i isen. Derfor gik jeg på jagt på google - og sørme ikke om der var flere opskrifter på chokoladeis med kakao. Jeg fandt én opskrift, som så rimelig god ud, og så lavede jeg selvfølgelig lidt om på den :-) Denne is er nok den bedste jeg har lavet indtil videre. Den har bare den helt rigtige konsistens og selvfølgelig smag. Dog er min hasselnøddeis nok også på samme niveau.
Lækker chokoladeis med kakao
Ingredienser
- 6 dl fløde
- 3 dl vand
- 6 spsk (reklamelink)honning
- 200 g sukker
- 80 g (reklamelink)kakaopulver, udsødet
- 200 g (reklamelink)mørk chokolade
- 4 æggeblommer eller hele æg
Sådan gør du
- Varm fløde, vand, honning, sukker og kakao i en gryde under omrøring. Tilsæt den mørke chokolade og rør rundt, indtil chokoladen er opløst. Pisk æggeblommerne/æggene i en skål. Hæld chokoladeblandingen i skålen mens du fortsat pisker let.
- Køl blandingen lidt af inden du kører den på ismaskinen.
Noter
Næringsindhold (OBS! Kun vejledende)
Pernille Østerby skriver
Hej Louise.
Er i fuld gang med at lave din chokolade is til min datters konfirmation. Har lån en is maskine. Men spørgsmålet er.. må massen komme i is maskinen, når det er halv varmt? og hvor længe skal massen røre i denne opskrift? er denne opskrift beregnet til 7,5 dl is eller mere/mindre? den jeg har rummer nemlig 7,5 dl. Er det ens for alle?
Masser af spørgsmål fra en nybegynder.
Kærlig hilsen
Pernille
Louise Dam skriver
Den må gerne være lidt lunken i det - så skal den bare køre længere tid på ismaskinen. Jeg tror det er forskelligt hvor lang tid den skal køre. Men mener det er omkring 20 minutter. Der bliver lige over 1 liter is ud af portionen.
Jelena skriver
Hej Loise. Har lige lavet isen, Tusind tak for opskrift , den smage helt fantastisk. Stærk Anbefaller til alle.
Louise Dam skriver
Dejligt at høre. Jeg er også selv helt vild med den!
Camilla skriver
Mmm - hvor ser den god ud! Jeg kan næsten gætte mig til det, men æggene mangler i opskriften :-)
Louise Dam skriver
Hej Camilla
Du har da helt ret. Tak fordi du gjorde mig opmærksom på det! Jeg har rettet teksten til nu :-)