Scones med chokolade er det jeg vil kalde for en panik-kage. Det er den type kage eller bolle, som du meget hurtigt kan bikse sammen når du kommer i tanke om at gæsterne allerede er på vej. Grunden til at scones er forholdsvis hurtige at bage er, at der ikke skal gær i dejen, ligesom man normalt ville gøre det med f.eks. chokoladeboller. I disse chokoladescones skal der istedet bruges bagepulver, som får dem til at hæve fint op og få en meget lækker konsistens og krumme.
Scones er helt fantastiske når de er nybagte, men det er ikke en kage man skal gemme alt for længe, da den så risikerer at blive tør. Hvis man alligevel har et par stykker tilbage dagen efter, så bliver de rigtig gode af lige at blive lunet lidt i ovnen inden man sætter tænderne i dem. Disse chokoladescones vil jeg betegne som let sprøde boller med lækre grove chokoladestykker i. Dem kan man da kun blive lidt forelsket i, ikke? Få opskriften på scones med chokolade herunder.
Scones med chokolade
Ikke fryseegnet
Ingredienser
- 500 g mel
- 50 g sukker
- 2 tsk vaniljesukker
- 3 tsk bagepulver
- 1 tsk salt
- 125 g blødt smør
- 1 æg
- 1,5 dl yoghurt eller andet syrnet mælkeprodukt
- 1,5 dl mælk
- 150 g mørk chokolade
- 1 æg til pensling
Fremgangsmåde
- Bland mel, sukker, vaniljesukker, bagepulver og salt sammen i en skål.
- Smuldr det bløde smør sammen med de tørre ingredienser og tilsæt til sidst et æg.
- Saml dejen med mælk og yoghurt el. lign.
- Hak chokoladen groft og bland den i dejen.
- Ælt dejen hurtigt igennem, men kun til den er samlet med en glat og ensartet konsistens.
- Del dejen i to og rul hver del ud til en tyk pølse. Skær hver pølse ud i 10 stykker.
- Fordel dejen på en bageplade med bagepapir og tryk dem let flade.
- Pensl dine scones med sammenpisket æg.
- Bag dem i en forvarmet ovn ved 200 grader i cirka 15 minutter eller til de er gyldne og gennembagte.
Næringsberegningen er automatisk genereret, og er derfor kun vejledende.
Det er virkelig fremragende gode scones, der kommer af denne opskrift! Og forresten kan man sagtens fryse dem efter bagning og spise, når lysten skulle komme over en:) Hvis man bare varmer dem lidt i ovnen, er de så gode som, hvis de havde været nybagte!
Mange tak for din tilbagemelding. Det er så dejligt du kan bruge opskriften :-)
Ved i om jeg kan lave dejen hertil aften og bage dem imorgen tidlig.. Min søn har fødselsdag og skal dele ud i børnehaven imorgen.. Men vil jo gerne have at de er friske og lækre.. 😯 ☺️
Hej Nina
Jeg har først læst din kommentar i dag. Jeg har ikke selv prøvet at lave dejen dagen før, så jeg er desværre ikke sikker på om det kan lade sig gøre. Gjorde du det og hvordan blev de?
Jeg lavede dejen aften før, satte dem i køleskabet natten over, og bagte dem om morgen.
De blev super lækre :)
Hvor dejligt at høre det sagtens kunne lade sig gøre!
Kan de fryses?
Det tror jeg ikke de bliver så gode af.
Du skrev den25. juni 2015 at de kunne fryses og nu skriver du det modsatte – hvad mener du? Kan de fryses eller ikke? Jeg vil bare være på den sikre side inden jeg fryser dem.
Hej Klaus, jeg har ikke prøvet at fryse dem. Så helt ærligt ved jeg det ikke. Umiddelbart vil jeg tro de bliver tørre af at blive frosset fordi de bliver bagt med bagepulver.
har været bager i mange år , vi frøs Stones ned rå og bagte dem efter optøning .
Mange tak for det gode råd! Det vil jeg bestemt prøve en dag.
Hej. Jeg prøvede for noget tid siden at lave dem med Cheasy skyr vanilje, og så undlade at tilsætte vaniljesukker – det var en succes! Men nu vil jeg prøve noget andet, så jeg tænkte om man kan bruge kærnemælk istedet for youghurt? Eller bliver dejen for tynd så? :)
Det tror jeg godt du kan. Det kan være du skal bruge lidt mindre.
Hej! Jeg glæder mig vildt meget til at prøve din opskrift :) men har lige et enkelt spørgsmål – kan man bruge græsk yoghurt eller skal det være naturel? Og er det i orden at bruge margarine i stedet?
Ja, det tror jeg sagtens du kan :-)
Hej Louise
Jeg vil bare sige tak for de gode opskrifter…især bananmuffins😊har 2 i familien der ikke kan lide banan men i din opskrift blir de skjult vældig godt😁
Dejligt at høre :-)
Hvor er jeg glad for, at det var din opskrift der poppede op på Google da jeg søgte, de var super nemme at lave, og smagte SÅ dejligt. Tak 😃
Dejligt at høre Pernille :-)
De var bare rigtig gode. Og utroligt lette at lave. Synes dog det var nok med 100 g chokolade. ;) Men det er nok en smagssag.
Min mand kunne ikke sove en nat, og så røg der lige 5 stk med et stort glas mælk. Han kunne også godt lide dem. ;-D
Haha, hvor lyder det bare skønt :-) Dejligt du kunne bruge opskriften.
Denne opskrift er nem at gå til, men jeg synes der skal mere sukker i. feks 125 gr