Langtidsstegt marineret nakkefilet
4 personer
Forberedelsestid:
Ingredienser
1,6 kg nakkefilet
3 spsk tørret timian
3 spsk paprika
2 spsk honning
1,5 spsk hvidvinseddike
5 spsk olie
3 spsk ketchup
1 spsk salt
Fremgangsmåde
1. Bland alle ingredienserne til marinaden sammen.
2. Læg nakkefileten i en pose og hæld marinaden ned i posen. Luk posen og fordel marinaden godt så alt kødet er dækket. Læg kødet i køleskabet og lade det ligge og marinere i et par timer – gerne længere.
3. Tag kødet ud af posen og placer det i et ovnfast fad. Sæt fadet i ovnen ved 150 grader i cirka 3 timer. En nakketfilet kan næsten ikke ødelægges, så du behøves ikke at være så præcis med tiden. Den kan næsten ikke få for lang tid. Min kom op på en kernetemperatur på 85 grader og var efter min mening helt perfekt.
4. Lad stegen hvile 15 minutter når du har taget den ud af ovnen.
5. Skær den i skiver og server den sammen med noget lækkert tilbehør.
2. Læg nakkefileten i en pose og hæld marinaden ned i posen. Luk posen og fordel marinaden godt så alt kødet er dækket. Læg kødet i køleskabet og lade det ligge og marinere i et par timer – gerne længere.
3. Tag kødet ud af posen og placer det i et ovnfast fad. Sæt fadet i ovnen ved 150 grader i cirka 3 timer. En nakketfilet kan næsten ikke ødelægges, så du behøves ikke at være så præcis med tiden. Den kan næsten ikke få for lang tid. Min kom op på en kernetemperatur på 85 grader og var efter min mening helt perfekt.
4. Lad stegen hvile 15 minutter når du har taget den ud af ovnen.
5. Skær den i skiver og server den sammen med noget lækkert tilbehør.
//Indlægget kan indeholde affiliatelinks, hvis du klikker på linket gemmes der en lille cookie på din pc. Hvis du kommer igen inden for et vist antal dage, og køber noget på siden vil jeg modtage et lille beløb.//
Hej skal den bare i et ovnfast fad eller i en stegepose?
Jeg lavede den i et ovnfast fad. Jeg bruger slet ikke stegeposer, så dem har jeg ikke erfaring med.
Hej Louise
Lyder som en super lækker nakkefilet, ville høre om man kan bruge noget andet end hvidvinseddike, da det ikke er noget jeg kommer til at bruge, eller man måske bare kan lade være med at bruge det?
Beklager det sene svar. Måske kan man have held med at bruge almindelig eddike eller balsamico istedet for.