Dette er bare en super lækker ret, lækre kødboller med fyld af cremet mozzarella. I denne version har jeg lavet en hjemmelavet tomatsauce og servet sammen med en hjemmelavet pasta. Men det kunne ligeså godt være en købt tomatsauce og købt frisk pasta, og så er der bare en virkelig hurtig omgang aftensmad hjemme.

Kødboller med mozzarella

4 personer

Forb. tid 1 t

Samlet tid 1 t

Ingredienser

Kødbollerne

500-600 g hakket svin/kalv eller svinekød
1 æg
3 spsk rasp
2 spsk hvedemel
2 tsk salt
Peber efter smag
125 g frisk mozzarella

Tomatsauce

2 dåse hakkede tomater
2 fed hvidløg
2 tsk sukker
2 tsk salt
2 tsk balsamico
2 tsk tørret oregano

Serveres med frisk pasta eller hjemmelavet pasta.

Sådan gør du

Kødbollerne
Rør en fars af kødet, ægget, rasp, mel og salt og peber. Form farsen til 10 store kødboller. Lav en fordybning i kødbollerne. Skær mozarellaen i 10 mindre stykker og lig et stykke i hver fordybning. Form farsen tæt rundt om mozarellaen. Steg kødbollerne i lidt olie på en pande ved middel varme til de er gennemstegt.
Tomatsaucen
Alle ingredienser blandes i en gryde. Lad saucen simre i 30-60 minutter. Blend til sidst saucen igennem med en stavblender.