Mexicansk Tortillalasagne
4 personer
Forberedelsestid: 1 time
Ingredienser
450 g hakket oksekød
3 gulerødder, revet fint
2 løg, finthakket
1 lille dåse majs
150 g champignon (10 stk.)
1 dåse hakkede tomater
8 kugler (115 g) frossen spinat
4 store tortilla wraps
125 g frisk mozarella
1 tomat
salt, peber, timian, oregano
Fremgangsmåde
Brun kødet i en gryde. Tilsæt de finthakkede løg, champignon, majs, fintrevede gulerødder, spinat og hakkede tomater. Lad blandingen simre i 15 minutter.
Smør en tærteform en anelse med lidt olie eller lignende. Lig en wrap i bunden og fordel 1/3 af fyldet ovenpå. Gør dette 3 gange i alt. Slut af med den sidste wrap. Skær tomaten i fine skiver og fordel den ovenpå. Afslut til sidst med mozzarellaen i mindre stykker eller skiver.
Stil lasagnen i ovnen i cirka 20 minutter ved 200 grader.
Skrevet af: Louise DamPandekagerKategori: Hovedretter-Aftensmad, Oksekød
Åh, det er længe siden jeg har fået tortilla-lasange, det er nu ellers slet ikke værst! Det ser lækkert ud (:
– Anne
Det var første gang jeg lavede det, og det virkelig lækkert. Du må igang igen :-)