Risalamande boller - bløde og saftige boller
De her risalamande boller er sådan en hyggelig og lidt anderledes måde at bage med julens rester på. Her bruger du nemlig rester af risalamanden til at blande i dejen til bollerne. Så får man en blød og saftig bolle med den velkendte smag af vanilje og mandler.
En risalamande bolle er en gærbolle, hvor risalamanden indgår som en del af dejen. Når man kommer risalamande i dejen får man en ekstra fugtig og lækker bolle, der stadig har den milde smag af risalamande. Konsistensen bliver virkelig blød, og bollerne holder sig saftige i længere tid.
Risalamande boller
Ingredienser
- 25 g gær
- 1 dl vand
- 900 g risalamande
- 700 g (reklamelink)hvedemel
- 2 tsk salt
- 1 æg
Til pensling
- 1 æg, sammenpisket
Sådan gør du
- Rør gæren ud i vandet i en røreskål.
- Kom resten af ingredienserne i og ælt dejen på en røremaskine til den slipper siderne på skålen.
- Lad dejen hæve overdækket i skålen i 1 time.
- Kom lidt mel på køkkenbordet og kom dejen ud bordet.
- Del dejen i 24 lige store stykker og form til boller.
- Kom bollerne på bageplader med bagepapir og lad efterhæve tildækket i 30 minutter.
- Pensl bollerne med sammenpisket æg og sæt i en forvarmet ovn ved 210 grader alm. ovn i 15-17 minutter. Jeg bager én plade af gangen.
Brug dine rester af risalamanden
Har du rester af risalamande fra juleaften eller en julefrokost, er det her en genial måde at få dem brugt. Boller med rester af risalamande er nemlig både nemme at lave og smager af jul på den hyggelige måde.
Du kan også bruge dine rester til at lave klatkager af risalamande.
Tips til opskriften
- Bollerne kan fryses
- Kom lidt kardemomme i for en mere krydret bolle
- Du kan bage en lignende bolle ved at bruge rester af risengrød til bollerne.
Comments
No Comments