Man går aldrig galt i byen med en omgang spaghetti med kødsauce. Jeg har vist aldrig mødt nogen der ikke kan lide kødsauce, det er nemt at tilberede og så er det også en ret billig ret. Man kan i princippet næsten tilsætte alt hvad køleskabet byder på at lækre ting. F.eks. nogle grøntsager der snart skal bruges, en sjat crème fraiché eller fløde, eller måske en rest bacon. Det er kun fantasien der sætter grænser. Herunder får i dog mit bud på en ret simpel og klassisk kødsauce. Dog er den spicet lidt op med en finthakket rød chili.
Kødsauce med chili
3 personer
Forberedelsestid:
Ingredienser
500 g hakket oksekød
1 lille dåse majs
2-3 gulerødder
1 løg
3 fed hvidløg
1 rød chili
1 dåse hakkede tomater
1 stor dåse tomatpuré
1 terning oksebouillon
4-5 dl mælk
lidt salt
lidt oregano
lidt revet parmesan
Fremgangsmåde
Løg og hvidløg finthakkes og brunes i en stor gryde, dernæst brunes kødet i gryden. Hak chilien helt fint. Gulerødderne skrælles og skæres i tern/skiver. Tilsæt nu chili, gulerødder, majs, tomatpuré og hakkede tomater (jeg kan godt lidt at blende dem først). Rør lidt rundt til det hele er blandet godt sammen i gryden. Tilsæt nu mælken og oksebouillonen. Lad saucen simre ved svag til medium varme i så lang tid du næsten har, den bliver kun bedre jo længere tid den står – så gerne et par timer ved svag varme. Hvis du ikke har så meget tid så kan du godt nøjes med 15-20 minutter, smagen når bare ikke at komme helt til sin ret. Smag til med salt og oregano. Server kødsaucen med pasta, gerne denne hjemmelavede version, som du kan finde en opskrift på lige her. Riv også gerne lidt frisk parmesan over retten.
//Indlægget kan indeholde affiliatelinks, hvis du klikker på linket gemmes der en lille cookie på din pc. Hvis du kommer igen inden for et vist antal dage, og køber noget på siden vil jeg modtage et lille beløb.//
Skriv et svar