Der lå en enlig squash i køleskabet og tiggede om at blive spist. Det er ikke squash jeg bruger mest i min madlavning, hvilket jeg egentlig ikke forstår. Det er jo en fantastisk grøntsag og så er den jo super sund. Hos Corefood.dk faldt jeg over denne her opskrift, og jeg har for en gangs skyld ikke ændret i opskriften. Salaten kan helt sikkert anbefales, og er lidt anerledes end mange andre salater man får. Og så mætter den altså rigtig godt.
Squashsalat med feta og ærter
personer
Ingredienser
- 1 squash
- 300 g ærter
- 150 g feta
Sådan gør du
- Riv squashen på et rivejern eller et mandolinjern.
- Bland squash og ærter sammen i en skål eller lignende.
- Top med smuldret feta.
Dine egne noter
Næringsindhold (OBS! Kun vejledende)
Servering: 1 person | Kalorier: 224 kcal | Kulhydrater: 19 g | Protein: 13 g | Fedt: 11 g
Har du prøvet denne opskrift?Nævn @louisesmadblog eller tag #louisesmadblog!
Af Louise Dam
Skrevet af: Louise DamFeta, SquashKategori: Buffet, Forår, Salater som tilbehør til aftensmad, Tilbehør til aftensmaden
Læserinteraktioner