Feta og salatost

Feta og salatost er faste, salte oste, der kan bruges i både kolde og varme retter. De kan skæres i tern, smuldres over maden eller blendes til en cremet dip. Her på siden finder du mine opskrifter med feta og salatost til blandt andet salater, vegetariske retter og tilbehør.

Feta er en beskyttet betegnelse for ost, der er fremstillet i Grækenland af fåre- eller gedemælk. Lignende oste kan være lavet af komælk og sælges ofte som salatost eller middelhavsost. I mange opskrifter kan du bruge den variant, du bedst kan lide eller allerede har i køleskabet.

Den salte og let syrlige smag passer godt sammen med friske grøntsager, søde frugter og bagte rodfrugter. Prøv eksempelvis en klassisk græsk salat med feta eller min friske vandmelonsalat med feta, som er oplagt til sommerens grillmad.

Du kan også bruge osten i min græskarsalat med hokkaido, grønkål og feta. Hvis du har en rest tilbage, kan den blendes til en cremet fetacreme, som kan serveres som dip, dressing eller fyld i burgere og wraps.