Sund brownie uden sukker og mel

 

 

Jeg har ved flere lejligheder udtalt mig om, at en sund kage er noget mærkeligt noget. En kage skal da både indeholder masser af sukker og smør! Så må man jo bare spise lidt mindre af de usunde sager. Men jeg tror simpelthen, at jeg bliver nødt til at tage ordene i mig igen. For det er gået op for mig, at man faktisk godt kan bage en sundere kage, som samtidig smager godt. Altså sådan RIGTIG godt!

Kagen er hvad jeg vil kalde en sund brownie eller chokoladekage. Den indeholder hverken tilsat sukker eller mel og så smager den som sagt ret godt. Det der søder kagen er banan og dadler, og så er der også nødder i som giver en god crunchy fornemmelse. Af de lidt "usunde" ting så er der altså noget chokolade i, men jeg har brugt mørk chokolade på 70 %, som jo skulle være bedre. Men det er altså alligevel ikke det samme som at spise et æble som at spise denne kage :-) Hvis du forsøger at skære lidt ned på sukker eller gluten af den eller den anden grund, så bør du helt sikkert prøve denne kage. Husk at der er sukker i det meste chokolade. Brug en chokolade på over 70 %. Du kan faktisk købe en chokolade på 100 %, hvor der altså ikke er tilsat sukker.

Husk, at selvom det er en sund brownie og denne kage er spækket med en masse gode ingredienser, så er kagen altså ikke kaloriefattig. Både dadler og nødder er energiholdige - men indeholder selvfølgelig nogle rigtig gode ting for kroppen. Så blot husk at bare fordi der ikke er sukker og smør i betyder det ikke at man skal spise hele kagen selv :o)

Gem på Pinterest Udskriv

Opskrift på sund brownie uden sukker og mel

4.1 fra 51 stemmer

Forfatter: Louise Dam

Super lækker sundere brownie.

Antal: 8 personer

Ret: Dessert

Køkken: Dansk

Forb. tid 15 min

Tilb. tid 45 min

Samlet tid 1 t

Madlavningstilstandundgå din skærm går ud

Udstyr (reklamelink)

• Foodprocessor eller lign.
• Bageform på cirka 20×15 cm

Ingredienser

• 125 g nødder brug hvad du har
• 150 g mørk chokolade gerne sukkerfri chokolade - 100 % kakao
• 50 g kokosmel
• 1 knivspids salt
• 50 g kakao
• 1 tsk bagepulver
• 1 tsk vaniljeessens eller 1 tsk vaniljepulver
• 5 dadler
• 2 modne bananer eller brug frosne hvis du har det
• 1 dl mælk
• 2 æg
• 75 g kokosolie

Til pynt

• 50 g blandede nødder
• 25 g kokosmel eller kokoschips/spåner

Sådan gør du

 

• På en foodprocessor (reklamelink), blender eller minihakker males 50 gram (husk at ændre hvis du ganger opskriften op!) af nødderne til en fin nøddemel.
• De sidste 75 g (husk at ændre hvis du ganger opskriften op!) nødder og chokoladen hakkes groft.
• Bland nødder (både hakkede og malede), chokolade, kokosmel, salt, bagepulver og kakaopulver sammen i en skål og stil til side.
• Befri dadlerne for sten og blend dem sammen med bananerne i en foodprocessor (reklamelink).
• Smelt kokosolien let og blend det i dadel/bananmassen sammen med æg, mælk og vaniljeessens.
• Hæld bananmassen over i skålen med de tørre ingredienser og bland det hele godt sammen.
• Beklæd en bageform på cirka 20×15 cm med bagepapir og fordel dejen heri.
• Pynt kagen med lidt hakkede blandede nødder og lidt kokosmel eller kokoschips, hvis du har det.
• Bag kagen ved 165 grader i cirka 40-45 minutter.

Næringsindhold (OBS! Kun vejledende)

Servering: 1 stykke (ved 8 stykker)) | Kalorier: 487 kcal | Kulhydrater: 38 g | Protein: 10 g | Fedt: 37 g | Kostfibre: 10 g

Har du prøvet denne opskrift?Nævn @louisesmadblog eller tag #louisesmadblog!