Louises Madblog

Forside » Opskrifter » Desserter, kager og andre søde sager » Tørkager, kugler, barer, karameller og konfekt » Træstammer

Træstammer

Print Friendly, PDF & Email
Træstammer
5 (100%) 4 vote[s]
Opskrift på hjemmelavede Træstammer
Hvis jeg har rester af kage, som jeg ikke lige får spist inden det bliver kedeligt, så gemmer jeg altid resterne i fryseren. På et eller andet tidspunkt er der så nok kagerester til at man kan lave romkugler, eller måske disse lækre træstammer. Det er da i bedste Stop-spild-af-mad stil :-)

Træstammer er stort set bare romkugler med marcipan omkring. Dog er der tilsat lidt ekstra lækkerier til dejen. Der er nemlig både marcipan og smeltet chokolade i romkuglemassen. Måske sidder du at tænker at du da aldrig har rester af kage til overs? Måske er jeg lidt mærkelig på det punkt, eller også bager jeg bare alt for mange kager :-) Men jeg vil nu påstå, at når du første gang har spist sådan en hjemmelavet træstamme eller en hjemmelavet romkugle, så skal du nok huske at gemme lidt kagerester fremover! Alle kagerester kan bruges, jeg foretrækker dog at der er noget af kagen, som er chokoladekage. Du kan også snildt gemme wienerbrød og tilsætte.

Træstammer

13 stk
Forberedelsestid: 1 time

Ingredienser
Trøffelmassen
450 g kagerester
100 g marcipan – jeg brugte skovbærmarcipan men almindelig kan også bruges
100 g mørk chokolade, smeltet
1 spsk hindbærmarmelade
2 spsk romessens

Overtræk
200 g marcipan, stuetemperatur
lidt flormelis flormelis
100 g mørk chokolade, smeltet


Fremgangsmåde
1. I en foodprocessor smuldrer du kageresterne godt.
2. Tilsæt revet marcipan, smeltet chokolade, hindbærmarmelade og romessens. Kør det hele på foodprocessoren.
3. Tril massen til 2 stænger á cirka 35-40 cm stykket.
4. Læg stængerne på køl imens du forbereder overtrækket.
5. Så skal marcipanovertrækket laves. Det er nemmest hvis marcipanen er stuetemperatur. Rul marcipanen ud med en kagerulle til et tyndt firkantet stykke. Brug eventuelt lidt flormelis så marcipanen ikke klistrer fast. Man kan også rulle det imellem et par stykker bagepapir. Prøv dig frem med hvad du synes er nemmest.
6. Del det udrullede marcipanstykke i 2 stykker.
7. Placer rullerne med romkuglemassen ovenpå marcipanen og rul den så marcipanen dækker hele rullen.
8. Skær rullerne ud i mindre stykker, som du synes passer i størrelsen. Jeg fik 13 stk ud af min portion.
9. Smelt chokoladen over vandbad eller i en skål i mikroovnen.
10. Imens beklædes et skærebræt eller lignende med bagepapir.
11. Dyp enderne af træstammerne i den smeltede chokolade og læg dem på bagepapiret.
12. Stil træstammerne på køl indtil chokoladen er størknet.


Træstammer (28)
Træstammer (5)
Træstammer (29)
Træstammer (10)
Træstammer (30)
Træstammer (20)
Træstammer (18)
Træstammer (17)
Træstammer (21)
Træstammer (31)Træstammer (32)

Skrevet af: Chokolade, MarcipanKategori: Desserter, kager og andre søde sager, Tørkager, kugler, barer, karameller og konfekt

Følg mig på Instagram

Læserinteraktioner

Kommentarer

  1. Nu har jeg samlet kagerester et stykke tid og frosset det. Vil prøve at lave nogle små søde mini-træstammer til at tage med i bilen, når vi kører ned til Tjekkiet nu, i påsken. Så er der sikkert også nok, til at vores logerende i kælderen kan nyde nogle, mens vi er væk. 😊
    Tror jeg prøver med min mands hjemmelavede blåbærmarmelade.
    Jeg har en crossiant, 1/2 spandauer, 2 te-birkes (‘københavnere’), lidt kanelsnegle, et stort stykke Chokoladekage, lidt banankage med nødder, 2 1/2 små stykker krydderkage med appelsinsmørcreme. Jeg har marcipan liggende fra jul, og noget fantastisk Callebaut chokolade 55eller 70%

    Spændende 😅

    Svar

  2. Hvor mange muffins/ gl weinerbrød skal der ca til for at få 450 g.. Tænkercen muffin vejer mere end weinerbrød !? 8 stk!?

    Svar

  5. Hvor lang tid kan træstammerne holde sig? Kan man lave dem nogle dage før? Og hvordan skal de opbevares?

    Tak for en inspirerende side : )

    Svar

  8. Hej Louise

    Vil man kunne bruge kanelsnegle eller banan/chokoladekage som kagerester, eller vil det have en for kraftig smag? :-)

    Svar

  9. Super lækkert det skal laves,
    Ender med at leve i køkkenet efter jeg har opdaget denne blog 😄

    Svar

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *