Disse æggeruller eller æggewraps er helt fantastiske som en god frokost, der mætter super godt. Man kan variere fyldet helt som man selv ønsker. Jeg har fyldt den med flødeost, spinatblade, røget laks og avokado. Det smager SÅ godt og bliver ofte lavet herhjemme til frokost i weekenden. Jeg er sikker på at den også vil gøre sig rigtig godt i madpakken. Æggerullerne er et sundt valg til frokost, du får protein i form af æg, du får noget godt fedt fra avokado og laks og så lidt grønt i form af de friske salatblade. En ekstra bonus er at de er meget nemme og hurtige at lave.
Æggeruller med røget laks og avokado
person
Ingredienser
Æggeruller
- 2 æg
- 2 spsk mælk/creme fine eller fløde
- Salt & peber
- Olie til stegning
Fyld
- Flødeost
- 1 håndfuld babyspinat eller babyleaves
- 2 skiver røget laks
- ½ avokado
Sådan gør du
- Pisk æg, mælk/creme fine/fløde, salt og peber sammen.
- Varm lidt olie op på en pande, og hæld æggemassen på panden
- Når æggemassen øverst på omeletten er stivnet vender du den over på en tallerken, og tilbage på panden og steger på den anden side.
- Når omeletten er gylden på begge sider tager du den af panden.
- Smør den med lidt frisk ost, læg de skyllede tørre salatblade ovenpå. Slut af med 2 skiver røget laks, og en avokado skåret i skiver.
Dine egne noter
Næringsindhold (OBS! Kun vejledende)
Servering: 1 person | Kalorier: 476 kcal | Kulhydrater: 11 g | Protein: 21 g | Fedt: 40 g
Har du prøvet denne opskrift?Nævn @louisesmadblog eller tag #louisesmadblog!
Skrevet af: Louise DamAvocado, Æg, Flødeost, Laks, Røget laksKategori: Fisk, Frokost, Madpakker, Mine egne favorit opskrifter
Læserinteraktioner