Æggeruller med røget laks og avokado
1 person
Forberedelsestid: 20 min
Ingredienser
Æggeruller
2 æg
2 spsk mælk/creme fine eller fløde
Salt & peber
Olie til stegning
Fyld
Flødeost
1 håndfuld babyspinat eller babyleaves
2 skiver røget laks
1/2 avokado
Fremgangsmåde
1. Pisk æg, mælk/creme fine/fløde, salt og peber sammen.
2. Varm lidt olie op på en pande, og hæld æggemassen på panden
3. Når æggemassen øverst på omeletten er stivnet vender du den over på en tallerken, og tilbage på panden og steger på den anden side.
4. Når omeletten er gylden på begge sider tager du den af panden.
5. Smør den med lidt frisk ost, læg de skyllede tørre salatblade ovenpå. Slut af med 2 skiver røget laks, og en avokado skåret i skiver.
Skrevet af: Louise DamAvokado, Æg, Flødeost, Laks, Røget laksKategori: Favoritopskrift, Fisk, Frokost, Madpakke
Superenkelt og superlækkert! :) Jeg lavede det med parmaskinke i stedet for laks, og serverede tomatsalat til. Smagte skønt og mættede godt. Det vil helt sikkert blive lavet igen! Kunne forestille mig, det også var godt med hummus og rødløg…
Eller som morgenmad med skyr naturel i stedet for friskost og frugt og ristede mandler i. Uhm…
Ej, det ser lækkert ud :)
Ved du, hvor mange kalorier det indeholder?
Hej Sanne, det er også super lækkert, har snart lavet det mange gange nu :-) Der er ca. 400 kalorier i.
Kan pandekagerne fryses?
Hej Susan
Jeg har ikke prøvet, så jeg ved det ikke. Men jeg kunne forestille mig at de godt kunne. Hvis du prøver må du da meget gerne skrive det herinde hvordan de blev.
Wau det ser virkelig lækkert ud :-)
Tak :-)