Kærnemælkskoldskål med skyr

Noget der altid hører sommeren til herhjemme er koldskål. Enten hjemmelavet eller købt. Men den hjemmelavede er nu engang bedst, og så er det altså virkelig nemt lige at bikse sammen.

Vi spiser normalt kærnemælkskoldskål med friske jordbær og hvis det skal være ekstra godt kommer der også lige lidt kammerjunker på toppen. Denne koldskål er lavet med kærnemælk og med skyr, for at højne proteinindholdet en smule og dermed gøre den lidt sundere. Der er ikke særlig meget sukker i forhold til de koldskål man kan købe færdiglavet. De er proppet med en masse sukker.

Kærnemælkskoldskål med skyr

2 personer

Forb. tid 15 min

Samlet tid 15 min

Ingredienser

• 2 æggeblommer evt. pastueriserede
• 3 spsk rørsukker eller almindeligt sukker, eller sødemidddel
• 1 vaniljestang
• 300 g skyr
• 1 liter kærnemælk
• 3 tsk citronsaft

Tilbehør

• Friske jordbær skyllet, nippet og i mindre stykker
• Kammerjunker

Madlavningstilstand- undgå din skærm går ud

Sådan gør du

 

• Pisk æggeblommerne og sukker sammen til det bliver lyst og luftigt.
• Halver vaniljestangen og skrab kornene ud. Se min guide til det her.
• Pisk vaniljekornene i æggemassen.
• Pisk skyren i ad 3-4 omgange så det bliver blandet godt med æggemassen.
• Bland til sidst kærnemælken i og smag til med citronsaften.
• Server i skåle med jordbær og kammerjunker. Hvis der bliver noget tilbage stilles det i køleskabet med de tomme vaniljestænger i koldskålen.

Dine egne noter

Klik her for at tilføje dine egne noter

Næringsindhold (OBS! Kun vejledende)

Servering: 1 person | Kalorier: 583 kcal | Kulhydrater: 72 g | Protein: 25 g | Fedt: 22 g

Bedøm denne opskrift:

4.41 fra 5 stemmer

Gem på Pinterest Gem som favorit / på madplan Gå til favoritter Udskriv

Har du prøvet denne opskrift?Nævn @louisesmadblog eller tag #louisesmadblog!

Skrevet af: Louise DamÆggeblommer, Jordbær, Kærnemælk, Skyr, VaniljeKategori: Dessert, Is og desserter, Sommer, Søde sager, Sunde søde sager