Da jeg for lidt tid siden lavede en lækker hjemmelavet lemon curd havde jeg lidt rester tilbage som jeg gerne ville bruge i en kage. Valget faldt på nogle små blåbærtærter med fyld af flødeskum med lemon curd blandet i og på toppen blev der pyntet med friske lækre blåbær. Blåbær og citron passer rigtig godt sammen og det gjorde det bestemt også i disse små lækre tærter.
Mini tærter med lemon curd og blåbær
6 små tærter (10 cm i diameter) eller 1 stor (25 cm i diameter)
Ingredienser
Tærtebunde
- 200 g hvedemel
- 50 g flormelis
- 100 g smør
- 1 æg
Fyld
- 4-5 spsk Lemon curd
- 2,5 dl piskefløde
- 250 g blåbær
Sådan gør du
Tærtebunde
- Bland hvedemel med flormelis.
- Skær smørret i mindre stykker og smuldr det i melet.
- Saml dejen med ægget.
- Fordel tærtedejen i små smurte forme
- Bag i cirka 10 minutter ved 180 grader.
- Lad tærtebundene køle af inden du kommer fyld på.
Fyldet
- Pisk fløden til flødeskum.
- Bland cirka 2 spsk lemon curd i flødeskummen. Smag til undervejs så du får lige den syrlighed du synes er bedst.
- Læg et lag ren lemon curd på hver tærtebund.
- Fordel lemon curd flødeskummen ovenpå det rene lag lemon curd.
- Placer til sidst de rengjorte blåbær fint ovenpå tærterne.
Dine egne noter
Næringsindhold (OBS! Kun vejledende)
Servering: 1 lille tærte | Kalorier: 494 kcal | Kulhydrater: 49 g | Protein: 6 g | Fedt: 31 g
Har du prøvet denne opskrift?Nævn @louisesmadblog eller tag #louisesmadblog!
Skrevet af: Louise DamBlåbærKategori: Forår, Nytår, Nytårsdessert, Søde sager, Søde Tærter
Læserinteraktioner