Da jeg for lidt tid siden lavede en lækker hjemmelavet lemon curd havde jeg lidt rester tilbage som jeg gerne ville bruge i en kage. Valget faldt på nogle små blåbærtærter med fyld af flødeskum med lemon curd blandet i og på toppen blev der pyntet med friske lækre blåbær. Blåbær og citron passer rigtig godt sammen og det gjorde det bestemt også i disse små lækre tærter.
Mini tærter med lemon curd og blåbær
Justér antal6 6 små tærter (10 cm i diameter) eller 1 stor (25 cm i diameter)
Ingredienser
Tærtebunde
- 200 g (reklamelink)hvedemel
- 50 g flormelis
- 100 g smør
- 1 æg
Fyld
- 4-5 spsk Lemon curd
- 2,5 dl piskefløde
- 250 g blåbær
Sådan gør du
Tærtebunde
- Bland hvedemel med flormelis.
- Skær smørret i mindre stykker og smuldr det i melet.
- Saml dejen med ægget.
- Fordel tærtedejen i små smurte forme
- Bag i cirka 10 minutter ved 180 grader.
- Lad tærtebundene køle af inden du kommer fyld på.
Fyldet
- Pisk fløden til flødeskum.
- Bland cirka 2 spsk lemon curd i flødeskummen. Smag til undervejs så du får lige den syrlighed du synes er bedst.
- Læg et lag ren lemon curd på hver tærtebund.
- Fordel lemon curd flødeskummen ovenpå det rene lag lemon curd.
- Placer til sidst de rengjorte blåbær fint ovenpå tærterne.
Næringsindhold (OBS! Kun vejledende)
Servering: 1 lille tærte | Kalorier: 494 kcal | Kulhydrater: 49 g | Protein: 6 g | Fedt: 31 g
Har du prøvet denne opskrift?Nævn @louisesmadblog eller tag #louisesmadblog!
Skrevet af: Louise Dam[show_post_categories show="tag"]Kategori: [show_post_categories show="category"]
Camilla skriver
Hej Louise
Først tak for en lækker opskrift på både lemon curd og tærten her - smager himmelsk!
Jeg vil lige høre hvor længe tror du sådan en tærte kan holde sig?
Jeg lavede to store tærter idag, og har en tilbage.
Mvh. Camilla
Louise Dam skriver
Hej Camilla, måske er tærterne spist nu? :-) Ellers kan de holde sig lige så længe som piskefløden kan holde sig til åbnet i køleskab.
Birgit skriver
5 stjerner fra mig og mine gæster. Kombinationen lemon curd/ blåbær smager bare fantastisk.
Louise Dam skriver
Ej hvor er det bare skønt at høre Birgit! Mange tak for din fine tilbagemelding.
Chris skriver
Waoo de ser fine ud! vh Chris Mong
Louise Dam skriver
Tak! :-)
Louise Dam skriver
Mange tak :-)