Rugboller med chokoladestykker (Chokorug)
20-22 stk.
Forberedelsestid: 30 min
Samlet tid: 1,5 dag
Ingredienser
400 g surdej
4 dl koldt vand
150 g skårne/knækkede rugkerner
100 g solsikkekerner
100 g græskarkerner
1 spsk salt
1 spsk maltsirup, hjemmelavet eller købt
100 g hvedemel
250 g rugmel
2 spsk kakaopulver
200 g mørk chokolade (70 %)
100 g mandler
Fremgangsmåde
Dag 1
1. Bland vandet og de skårne eller knækkede rugkerner, solsikkekerner og græskarkerner sammen i en skål. Dæk skålen med et låg eller et viskestykke og lad skålen stå på køkkenbordet til næste dag.
Dag 2
2. Bland de iblødsatte kerner sammen med surdejen, salt, maltsirup (kan undlades), hvedemel, rugmel og kakaopulver. Jeg bruger min Kitchenaid. Det er lidt nemmere.
3. Når det hele er blandet godt sammen hakker du chokoladen groft og blander den i dejen.
4. Dejen skal være fast men stadig klistret.
5. På en bageplade beklædt med bagepapir sætter du cirka 20-22 boller.
6. Hak eventuelt 100 g mandler og pynt bollerne med dem. Dette kan godt undlades.
7. Læg et rent viskestykke over bagepladen.
8. Lad bollerne hæve et lunt sted i 1 time.
9. Bag bollerne i ovnen ved 180 grader i cirka 20-25 minutter.
Skrevet af: Louise DamChokoladeKategori: Brød, Madpakke, Snacks
Bager du dem ved varmluft eller almindelig ovn? :-)
Alm ovn :-)
Hej.
Min søn kan ikke nå at fortære 20+ boller.
Kan jeg halvere opskriften, eller endnu bedre fryse dem ned, og i så fald hvornår i processen? Kan jeg evt. bage dem halvt og så bage dem færdig, når de er tørt op igen?
Hilsen Vivian
Du kan bare fryse dem ned når de er bagt – hvis du luner dem når de er tøet op så bliver de som nybagte.
Just tried this ! It’s sooooo amazing ! Ill add you on snapchat :)
De er så gode !!!
Ved du hvor kcal pr 100 g der er i ?
Hej Tanja
Dejligt at høre. Nej, det har jeg desværre ikke udregnet.
Hejsa Louise Dam
Jeg har regnet lidt på deltog der er ca 240 kalorier i hver bolle hvis du laver 20 boller af den dej, men det er uden mandler 😃
Mange hilsner
Bettina
Mums de ser lækre ud – dem skal jeg helt klart prøve!
De kan også klart anbefales :-)