Salat med kikærter, avokado og feta

Det er tit at vores eneste tilbehør til aftensmaden er en lækker salat. Derfor må salaten også gerne være ret mættende. Det kan nemt løses ved at tilsætte nogle bælgfrugter til sin salat. Her har jeg lavet en meget lækker og cremet salat af kikærter, avokado og feta. Den egner sig både rigtig godt som tilbehør til et stykke kød, men den er også helt perfekt at spise alene, da den mætter rigtig godt.

Salat med kikærter, avokado og feta

1 skål
Forberedelsestid: 15 min

Ingredienser
1 dåse kikærter
2 avokadoer
2 forårsløg
100-150 g feta
1-2 håndfulde koriander
Saften fra 1 lime
Salt og peber

Fremgangsmåde
1. Hæld væden fra kikærterne og skyl dem grundigt. Hæld dem i en skål.
2. Skær avokadoen i tern.
3. Skyl forårsløgene og skær rødderne af. Skær forårsløget i små ringe. Jeg bruger hele forårsløget.
4. Hak korianderen fint.
5. Smuldrer fetaen i skålen og bland sammen med kikærter, avokado, forårsløg, koriander og saften fra 1 lime.
6. Smag til med en smule salt og peber.

Skrevet af: Louise DamAvokado, KikærterKategori: Forår, Salat, Tilbehør

Salat med kikærter, avokado og feta

Læserinteraktioner

Skriv et svar Annuller svar