Jeg lavede lidt brunch den anden dag, og hertil må der jo også gerne være lidt sødt. Valget faldt på disse lækre muffins med æble og kanel. Kanelen og de let syrlige æbler passer super godt sammen. Lidt ligesom en æbletærte. Kanel hører sig jo også til i julen, og derfor kunne disse muffins også nemt serveres til jul. Prøv også at lav mine bagte æbler med creme fraiche.
Æble/kanel muffins
Justér antal6 stk.
Ingredienser
- 6 små æbler, skrællet og i tern
- 75 g (reklamelink)mandler, grofthakkede
- 2 æg
- 125 g sukker
- 2 tsk (reklamelink)kanel
- 2 tsk (reklamelink)bagepulver
- 1 tsk (reklamelink)vaniljesukker
- 250 g (reklamelink)hvedemel
- 1 dl olie
- 1 dl græsk yoghurt, fromage frais eller hvad du lige har
- ½ dl (reklamelink)honning
Sådan gør du
- Forvarm ovnen til 200 grader. Hak mandlerne og skræl og skær æblerne i tern.
- Pisk æg, sukker, olie, yoghurt og honning sammen i en skål. I en anden skål blander du mel, vaniljesukker, bagepulver, halvdelen af mandlerne og 1 tsk kanel.
- I en tredje skål har du resten af mandlerne, 4 tsk sukker og 1 tsk kanel.
- Bland melblandingen i det våde og vend æblestykkerne i. Fordel dejen i muffinsformene og drys med mandel/kanel/sukkerblandingen og bag dem i ca. 20-25 min.
Noter
Jeg har fundet opskriften her.
Næringsindhold (OBS! Kun vejledende)
Servering: 1 stk. | Kalorier: 590 kcal | Kulhydrater: 85 g | Protein: 11 g | Fedt: 25 g
Har du prøvet denne opskrift?Nævn @louisesmadblog eller tag #louisesmadblog!
Skrevet af: Louise Dam[show_post_categories show="tag"]Kategori: [show_post_categories show="category"]
Betina skriver
De bedste æblemuffins ever … bagt dem hvert efterår de sidste mange år. De er totalt hit . Og gerne med lidt mere kanel 🫣
Sine skriver
De ser lækre ud. Dem skal jeg helt sikkert lave en dag. Siden er gemt. :-)
Mvh. Sine
Milana skriver
Dem skal jeg helt bestemt prøve at lave snart!
Louise Dam skriver
De smagte også dejligt :-)
Monica skriver
Mmh.. kage med æble og kanel er bare det bedste!
Hvis du har lyst til at finde nye spændende opskrifter, skulle du prøve at besøge hjemmesiden Foodgawker.com , som jeg lige har skrevet om i mit seneste indlæg - den er fantastisk!
Mvh. Monica / mowles.wordpress.com
Louise Dam skriver
Jeg elsker også foodgawker! Det er bare en helt fantastisk side. Vil da lige læse hvad du har skrevet om siden, selvom jeg har brugt rigtig mange timer på den side :-)