Jeg lavede lidt brunch den anden dag, og hertil må der jo også gerne være lidt sødt. Valget faldt på disse lækre muffins med æble og kanel. Kanelen og de let syrlige æbler passer super godt sammen. Lidt ligesom en æbletærte. Kanel hører sig jo også til i julen, og derfor kunne disse muffins også nemt serveres til jul.
Æble/kanel muffins
Gem på Pinterest Gem som favorit / på madplan
Ingredienser
- 6 små æbler skrællet og i tern
- 75 g mandler grofthakkede
- 2 æg
- 125 g sukker
- 2 tsk kanel
- 2 tsk bagepulver
- 1 tsk vaniljesukker
- 250 g hvedemel
- 1 dl olie
- 1 dl græsk yoghurt fromage frais eller hvad du lige har
- ½ dl honning
Sådan gør du
- Forvarm ovnen til 200 grader. Hak mandlerne og skræl og skær æblerne i tern.
- Pisk æg, sukker, olie, yoghurt og honning sammen i en skål. I en anden skål blander du mel, vaniljesukker, bagepulver, halvdelen af mandlerne og 1 tsk kanel.
- I en tredje skål har du resten af mandlerne, 4 tsk sukker og 1 tsk kanel.
- Bland melblandingen i det våde og vend æblestykkerne i. Fordel dejen i muffinsformene og drys med mandel/kanel/sukkerblandingen og bag dem i ca. 20-25 min.
Dine egne noter
Noter
Jeg har fundet opskriften her.
Næringsindhold (OBS! Kun vejledende)
Servering: 1 stk. | Kalorier: 590 kcal | Kulhydrater: 85 g | Protein: 11 g | Fedt: 25 g
Har du prøvet denne opskrift?Nævn @louisesmadblog eller tag #louisesmadblog!
Skrevet af: Louise DamÆbler, Kanel, NødderKategori: Kager, Skærekager, Brownies og Muffins, Søde sager
Sine
De ser lækre ud. Dem skal jeg helt sikkert lave en dag. Siden er gemt. :-)
Mvh. Sine
Milana
Dem skal jeg helt bestemt prøve at lave snart!
Louise Dam
De smagte også dejligt :-)
Monica
Mmh.. kage med æble og kanel er bare det bedste!
Hvis du har lyst til at finde nye spændende opskrifter, skulle du prøve at besøge hjemmesiden Foodgawker.com , som jeg lige har skrevet om i mit seneste indlæg - den er fantastisk!
Mvh. Monica / mowles.wordpress.com
Louise Dam
Jeg elsker også foodgawker! Det er bare en helt fantastisk side. Vil da lige læse hvad du har skrevet om siden, selvom jeg har brugt rigtig mange timer på den side :-)