Louises Madblog

  • Alle opskrifter
  • Morgenmad
  • Aftensmad
  • Søde sager
  • Om
menu icon
go to homepage
  • Alle opskrifter
  • Morgenmad
  • Aftensmad
  • Søde sager
  • Om
search icon
Homepage link
  • Alle opskrifter
  • Morgenmad
  • Aftensmad
  • Søde sager
  • Om
×
Forside » Opskrifter » Morgenmad & Brunch

Croque Monsieur & Croque Madame

Udgivet: 14. dec 2020 · Opdateret: 14. dec 2020

Croque Madame

Croque Monsieur og Croque Madame stammer fra Frankrig, og er vel egentlig den originale parisertoast. Dog er den altså så langt fra en parisertoast, som vi kender den, som den overhovedet kan være. En Croque Monsieur består af to skiver godt brød, en ostesauce og en god skinke. Hvis man vil lave en Croque Madame tilføjer man blot et spejlæg på toppen af sin Croque Monsieur. Jeg foretrækker den med et æg på toppen, men begge dele er vildt lækre!

Det er den helt perfekte ret til morgenmad eller brunch! Hvis man skal have flere retter til brunch er det en god idé at lave dem halv eller måske endda kvart størrelse. De mætter nemlig ret godt :-)

Læs også: Brunchbuffet | Røræg | Egg Mcmuffin

Jeg synes faktisk at sådan en lækker luksus toast kan spises til alle måltider. Vi har også fået dem til frokost (fordelen ved at arbejde hjemme :-)), og de kan da også sagtens serveres til aftensmad. Måske med en lille grøn salat ved siden af din Croque Monsieur.

Det er lidt forskelligt hvordan man laver ostesaucen. Jeg har valgt at lave den på revet ost, creme fraiche 38 % og dijonsennep. Det bliver lækkert cremet og med lidt af den skarpe smag fra senneppen. Hvis den skal være helt perfekt skal der bruges Gruyére ost, men den bliver altså også fantastisk med en Emmentaler, der er noget billigere, og også nemmere at få fat i.

Hvilken variant er du mon mest til? Den med eller uden æg på toppen? Min favorit er helt sikkert Croque Madame med spejlæg på toppen. Det gør bare den lille ret endnu mere lækker og cremet synes jeg.

Er du klar til at nappe opskriften herunder og lave din egen Croque Monsieur eller Croque Madame?

piskeris Grullo

Croque Monsieur & Croque Madame

4.54 fra 28 stemmer
Justér antalJustér antal: 2 personer
Forb. tid 15 minutter min
Tilb. tid 10 minutter min
Samlet tid 25 minutter min
- undgå din skærm går ud

Ingredienser

  • 100 g Emmentaler eller Gruyére ost
  • 100 g creme fraiche 38 %
  • 1 spsk. (reklamelink)dijonsennep
  • salt
  • peber
  • smør til stegning
  • 4 skiver surdejsbrød
  • 2 skiver kogt skinke, vælg en god skinke
  • 2 æg, kun til Croque Madame

Sådan gør du
 

  • Riv osten fint.
  • Bland den fintrevne ost med creme fraiche, sennep og lidt salt og peber.
  • Opvarm en pande med smør.
  • Steg brødskiverne i smørret på panden på begge til det er sprødt og gyldent.
  • Læg brødskiverne i et fad eller på en bageplade med bagepapir i.
  • Smør alle skiverne med ostecremen.
  • Læg en skive skinke på 2 af brødskiverne ovenpå ostecremen.
    Hvis din skinke er i mindre stykker lægger du 2 skiver på hver.
  • Læg en brødskive ovenpå med ostecremen øverst.
  • Sæt fadet i ovnen ved 200 grader i cirka 10 minutter eller indtil osten ovenpå er blevet gylden.
  • Kun til Croque Madame
    Imens fadet er i ovnen laver du 2 spejlæg på panden. Opvarm lidt olie el. smør på panden og slå dine æg ud. Lad dem stege ved lav varme indtil hviden har sat sig, men blommen stadig er blød og kan flyde ud.
  • Tag fadet ud af ovnen og anret med spejlægget på toppen, hvis du laver Croque Madame. Hvis du laver Croque Monsieur er den klar når den kommer ud af ovnen.

Video

Næringsindhold (OBS! Kun vejledende)

Servering: 1 person | Kalorier: 645 kcal | Kulhydrater: 32 g | Protein: 32 g | Fedt: 43 g
Gem på Pinterest Gem som favorit Gå til favoritter Udskriv
Opskrift af Louise Dam
Har du prøvet denne opskrift?Nævn @louisesmadblog eller tag #louisesmadblog!
  • Croque Monsieur
  • Luksustoast
  • Croque Madame

Kommentarer

  1. Pia Filica Fischer skriver

    oktober 22, 2024 at 1:00 pm

    5 stars
    Hej. Det er ikke sidste gang jeg laver det. Hold da op hvor det smager godt. Tak for opskriften. 😋🙏🏻👍

    Svar
    • Louise Dam skriver

      oktober 23, 2024 at 10:04 am

      Mange tak for tilbagemeldingen. Dejligt du kunne bruge opskriften :-)

      Svar
  2. Karin G. skriver

    november 16, 2023 at 6:22 pm

    5 stars
    Lækker og hurtig aftensmad, vi få lavet det jævnligt!

    Svar
    • Louise Dam skriver

      november 20, 2023 at 12:41 pm

      Dejligt at høre :-)

      Svar
4.54 from 28 votes (26 stemmer uden kommentar)

Skriv en kommentar Annuller svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Vurdering af opskriften




Footer

↑ Til toppen


Opskrifter

Om Louises Madblog

Opskriftsindeks

Råvareindeks

Samarbejde, reklame, annoncering

Morgenmad

Frokost

Aftensmad

Tilbehør

Søde sager

Cookie- og privatlivspolitik

Kontakt


COPYRIGHT
Kopiering fra denne hjemmeside må kun finde sted på institutioner eller virksomheder, der har indgået aftale med Copydan Tekst & Node, og kun indenfor de rammer, der er nævnt i aftalen.

For alle andre gælder det at der er copyright på billeder og tekst (også fra sociale medier som Facebook og Instagram). Billeder og tekst må derfor aldrig bruges uden forudgående skriftlig tilladelse.

Overtrædelse af ophavsretten medfører et krav om vederlag for krænkelse af ophavsret og krav om øjeblikkeligt at fjerne billeder.


Copyright © 2024 - Louises Madblog - CVR 35614788

Vurdér opskriften

Your vote:




A rating is required
A name is required
An email is required

Recipe Ratings without Comment

Something went wrong. Please try again.