• Gå direkte til primær navigation
  • Skip til indhold
  • Gå direkte til primær sidebar
  • Gå direkte til footer
Louises Madblog
  • OPSKRIFTER
  • REJSER
  • SAMARBEJDE
  • OM
  • KONTAKT
  • Navigation Menu: Social Icons

    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • YouTube
menu icon
go to homepage
  • OPSKRIFTER
  • REJSER
  • SAMARBEJDE
  • OM
  • KONTAKT
    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • YouTube
  • subscribe
    search icon
    Homepage link
    • OPSKRIFTER
    • REJSER
    • SAMARBEJDE
    • OM
    • KONTAKT
    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • YouTube
  • ×

    Forside » Opskrifter » Morgenmad & Brunch

    Brunchbuffet til Amalies 1 års fødselsdag

    Udgivet: jul 23, 2020 · Opdateret: sep 30, 2021 af Louise Dam

    Brunchbuffet

    Den 13. juni 2020 blev min datter Amalie 1 år! Det er muligvis lidt cliché at sige, men det er altså helt vildt så hurtigt tiden er gået! Kan slet ikke forstå der allerede er gået et helt år. Hendes første fødselsdag skulle selvfølgelig fejres for familien. Vi valgte, at invitere til udendørs brunchbuffet i haven og satsede stort på godt vejr. Heldigvis var vejret nogenlunde lunt, ingen regn og kun lidt blæst. Så det gik heldigvis at holde fødselsdagen i haven.

    Jeg ved hvor svært det kan være at hitte ud af mængder osv. når man skal holde fest. Det er det også for mig! Jeg får ofte lavet alt for meget mad. Så nu få I lige en oversigt over hvad vi fik at spise, og lidt noter til i forhold til mængder, så I selv kan bruge det som rettesnor, hvis I skal invitere til brunchbuffet en dag.

    Det hele blev super lækkert! Og jeg tør vist godt sige, at alle var meget imponerede og ingen gik sultne hjem :-)

    Brunchbuffet til cirka 17 personer:

    Brød

    Koldhævede sprøde og saftige boller med hørfrø
    Super lækre boller med masser af lufthuller, sprød skorpe. Meget saftige og smagfulde og nemme at lave!
    Gå til opskrift
    Sprøde og saftige boller med hørfrø

    Disse boller bagte jeg dobbelt portion af. Den ene portion formede jeg til 2 brød istedet for, snittede et langt og dybt snit langs brødet så det bedre kunne hæve op, og de blev så lige bagt lidt længere tid i ovnen. Vi havde rigeligt brød.

    Rugbrød
    Saftigt rugbrød med masser af kerner.
    Gå til opskrift
    Rugbrød

    Jeg bagte også 2 rugbrød, men der blev faktisk kun spist lidt over et halvt brød. Bag rugbrødet selv, eller køb bare et lækkert et fra bageren.

    Lune retter

    Røræg/scrambled eggs og bacon
    En klassisker på brunchbordet er helt sikkert 'æg og bacon'. Det er nemt og super lækkert!
    Gå til opskrift
    Røræg og Bacon

    Jeg lavede røræg/scrambled eggs af 30 æg, og det passede ret fint i mængden. Der var kun en lille smule tilbage.

    Derudover blev der stegt bacon i skiver og her stegte vi cirka 750 gram og det meste blev spist.

    Brunchpølser - her købte vi 3 pakker á 300 gram og der var nok 200 gram tilbage. De kom i et fad og blev varmet i ovnen.

    Pålæg mv.

    Sommersalat med melon, avokado og blåbær
    Lækker frisk sommersalat, der både er smuk og lækker. Fundet hos JulieBruun.com
    Gå til opskrift
    salat

    Varmrøget laks med dilddressing - 1 halv side varmrøget laks på cirka 500 gram + en dressing af 500 g creme fraiche 18%, 2 bundter frisk hakket dild, lidt dijon sennep, salt/peber.

    Serranoskinke + basilikumspesto - Pestoen kan du lave selv, eller du kan købe en god bøtte pesto. Gå efter dem der står på køl og ikke et glas.

    Oliven - 2 glas anrettet i skåle der stod på bordene.

    Avokado, agurk og cherrytomater - 500 gram cherrytomater der stod på bordene, lidt agurkestave og 3-4 avokado skåret i skiver.

    Hjemmelavet jordbær/rabarbersyltetøj
    Hjemmelavet syltetøj er bare super lækkert. Og så kan du nemt forberede det flere dage før festen.
    Gå til opskrift
    Jordbær rabarber syltetøj
    Hjemmelavet nutella
    En hjemmelavet nutella er bare super lækkert og nemt at lave. Kan laves i god tid!
    Gå til opskrift

    3 forskellige oste - her havde 2 stk. været nok.

    Smør - vi havde sat 2x250 gram på bordet, der var en del tilbage, men det er meget rart der er mere end én smør så det ikke skaber en flaskehals.

    Det søde

    Vafler
    Vi havde en lille 'vaffelstation', hvor man selv bagte sine vafler og kunne toppe dem med flødeskum og friske bær.
    Gå til opskrift
    vafler

    Frugt og bær - Vi havde købt vandmelon, ananas, blåbær, hindbær og jordbær.

    Croissanter - du kan købe fra bageren, frosne der bare skal bages eller de der dåser med dej.

    Talkage af brownie
    Rigtig fin talkage lavet af en super lækker brownie. Her er den formet som et 1-tal til en 1-års fødselsdag..
    Gå til opskrift
    års fødselsdag brunch

    Lagkage til fødselsdagsbarnet (uden tilsat sukker) - Lavet af bananpandekager, flødeskum, bananskiver og bær på toppen. Især bær og flødeskum var et hit :-)

    Drikkevarer

    Juice - vi købte en masse forskellig juice, der blev sat frem på bordene. Vi købte vist cirka 7 liter og det passede meget godt.

    Kaffe og the - vi bryggede kaffe og kom på kander, der stod på buffetbordet + kander med kogende vand til the.

    Sodavand - vi havde købt lidt sodavand til efter maden.

    Her er lidt billeder fra dagen:

    • 1 års fødselsdag
    • 1 års fødselsdag
    • Brunchbuffet
    • Brunchbuffet
    • Brunchbuffet
    • Brunchbuffet
    • Brunchbuffet
    • Brunchbuffet
    • Vafler til brunch
    • talkage til brunch
    • kage til 1-års fødselsdag - den første kage
    • kage til 1-års fødselsdag - den første kage
    • kage til 1-års fødselsdag - den første kage
    • års fødselsdag brunch
    Fødselsdagskagen bliver indtaget - der var dog ikke meget 'smash-cake' over det :-)

    Det var en virkelig dejlig dag, med god mad, dejlige gaver og Amalie havde en kæmpe fest hele dagen! Det var virkelig en lækker brunchbuffet, og alle virkede meget tilfredse med maden.

    Følg mig på Instagram
    « Talkage
    Jordbær med fløde »

    Læserinteraktioner

    Skriv et svar Annuller svar

    Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

    Vurdering af opskriften




    Primær Sidebar

    Louise

    Jeg hedder Louise, jeg er 35 år og bor i København sammen med min kæreste Martin og min datter Amalie. Jeg elsker at stå i mit køkken og lave lækre opskrifter til jer. Her på min blog finder du nemme og lækre retter, ofte med billeder af fremgangsmåden. Her kan alle være med! Jeg håber du finder en opskrift du kan bruge i blandt de over 800 opskrifter på siden.

    Mere om mig →

    NYE OPSKRIFTER

    • Hårdkogte æg
    • Cookies i airfryer
    • Øllebrødsboller
    • Rosenkål i airfryer
    • Pistacieis
    • Øllebrød

    POPULÆRE OPSKRIFTER

    • Gulerodskage med ostecreme
    • Syltede rødløg
    • Bananpandekager
    • Indisk dahl
    • Pastasalat med cremet karrydressing og grøntsager
    • Bagekartofler

    Tilmelding til mit nyhedsbrev

    Ved at tilmelde dig mit nyhedsbrev, accepterer du, at jeg må sende dig mails når jeg udgiver en ny opskrift. Du kan til enhver tid afmelde dig nyhedsbrevet igen.

    Footer

    Copyright

    Kopiering fra denne hjemmeside må kun finde sted på institutioner eller virksomheder, der har indgået aftale med Copydan Tekst & Node, og kun indenfor de rammer, der er nævnt i aftalen.

    For alle andre gælder det at der er copyright på billeder og tekst (også fra sociale medier som Facebook og Instagram). Billeder og tekst må derfor aldrig bruges uden forudgående skriftlig tilladelse.

    Overtrædelse af ophavsretten medfører et krav om vederlag for krænkelse af ophavsret og krav om øjeblikkeligt at fjerne billeder.

    Footer

    ↑ Til toppen


    Om

    Råvareindeks

    Kontakt

    Privatlivspolitik


    Copyright © 2021 - Louises Madblog - CVR 35614788

    X
    Køb en airfryer fra Cosori med 15 % rabat med koden Dam15
    Køb airfryer her