talkage 1-tal

Talkager er simpelthen så smukke og passer bare rigtig godt til mange festlige lejligheder! Instagram og Pinterest flyder nærmest over med inspiration til de fine kager. Men nu får I altså også mit bud på en talkage lavet af en fantastisk god brownie med lys chokolademousse og serveret til min datters 1-års fødselsdag.

Hvad er en talkage?

En talkage er blot en kage, der bages i bradepande, som derefter skæres ud til et hvilket som helst tal efter en skabelon. Hvis man hellere vil lave en bogstavkage, så er det præcis samme fremgangsmåde, der skal blot bruges en skabelon til et bogstav. Jeg fandt en skabelon på Arla.dk, som jeg har brugt. Men du kan egentlig bare selv gå ind i Word og skrive et meget stort tal eller bogstav og printe det ud i A4 format.

Hvad skal jeg pynte talkagen med?

Jeg har lavet mit forslag til hvordan man kan pynte sin talkage. Jeg synes selv den er blevet ret fin, og gæsterne var meget imponerede :-)

Jeg har lavet en chokolademousse, som jeg har sprøjtet ud med en sprøjtepose og en tylle. Og så har jeg ellers pyntet lidt med nogle små hjemmelavede marengs. Jeg brugte denne opskrift på marengs, men tilsatte ikke noget smag. Istedet rørte jeg lidt rød pastafarve i marengsen, fordelte den i sprøjtepose og sprøjtede små dutter ud på en bageplade og bagte dem. Dette kan du gøre lang tid før du skal servere kagen.

Så pyntede jeg også med lidt friske blåbær og hindbær, lidt Toffifee, spiseligt guldstøv og lidt forskellig krymmel/kugler.

Hvornår kan man servere en talkage eller bogstavkage?

En talkage er oplagt at servere til en fødselsdag, hvor tallet selvfølgelig skal afspejle alderen. Hvis det er til en større fødselsdag, hvor man er oppe på et to-cifret tal (f.eks. 30 år), så skal du lave to tal og dermed dobbelt op af opskriften. Derudover ville det også være helt perfekt at lave en talkage til f.eks. et sølvbryllup eller guldbryllup. En bogstavkage passer sig super godt til f.eks. en barnedåb eller navngivningsfest, hvor man kan lave forbogstavet på barnet eller hele barnets navn, hvis der er mange gæster.

Det er kun fantasien der sætter grænser og man kan sagtens lave en lysere kage og pynte den med hvid chokolademousse eller med smørcreme og på den måde skabe et lysere udtryk. Til barnedåb kan man f.eks. vælge at holde pynten i lyseblå eller lyserøde nuancer afhængig af kønnet på barnet. Mulighederne er mange og jeg håber at nedenstående opskrift kan hjælpe med en skøn og smuk kage!

ikon piskeris Chestnut

Talkage af brownie

10 personer

Ingredienser

Browniebund

Mælkechokolademousse

Sådan gør du
 

Browniebund

  • Smelt smør og chokolade stille og roligt over vandbad. Imens kan du gå videre med de næste trin i opskriften.
  • Hak valnødderne groft.
  • I en stor skål piskes æg og sukker lyst og skummende, men ikke alt for luftigt.
  • Rør det smeltede smør og chokolade i æggemassen lidt ad gangen.
  • Bland mel, bagepulver og kakao sammen i en skål og sigt det ned i chokoladeblandingen. Rør rundt så det er en ensartet dej.
  • Tilsæt salt og de hakkede valnødder til dejen og rør rundt.
  • Fordel dejen i en form cirka 30x40 cm med bagepapir.
  • Bag brownien i ovnen ved 170 grader varmluft i 40-45 minutter.

Mælkechokolademousse

  • Læg husblassen i en skål med koldt vand.
  • Lun fløden i en lille gryde.
  • Vej chokoladen af i en skål.
  • Hæld den lune fløde over chokoladen i skålen og rør rundt til det er helt smeltet.
  • Klem husblassen fri for vand og kom den i den lune fløde/chokoladeblanding. Rør rundt indtil det er ensartet.
  • Læg husholdningsfilm over skålen med chokolademousse og sørg for det ligger helt nede ved moussen, så der ikke dannes kondens.
  • Sæt skålen i køleskabet indtil dagen efter.
  • Når du skal pynte kagen pisker du stille og roligt moussen blød og luftig med en elpisker. Pas på ikke at piske den for meget.
  • Fordel moussen i en sprøjtepose med en tylle i. Du kan godt have den liggende sådan på køl i lidt tid før du pynter kagen.

Skære talkagen

  • Print det ønskede tal ud på A4 papir og klip det ud.
  • Læg tallet ovenpå din kage og sæt det fast med tandstikker. Så er det nemmere at skære kagen ud og du undgår at tallet flytter på sig.
  • Skær nu langs kanterne af tallet. Skær gerne kagen i mindre stykker og fjern den løbende. (HUSK at gemme kageresterne!)
  • Når kagen er skåret færdig efter skabelonen flyttes den forsigtigt over på et fad, skærebræt eller lignende som du gerne vil servere den på. Pas på den ikke går i stykker når du løfter den.

Pynt

  • Sprøjt små 'dutter' af chokolademousse oven på kagen med din sprøjtepose og tylle. Start med at sætte dem rundt i kanten så den bliver pæn. Det i midten kan nemmere gemmes af pynt :-)
  • Pynt så kagen med det ønskede pynt (slik, bær, gulstøv osv.)
  • Hvis kagen ikke skal serveres forholdsvis med det samme sættes den på køl. Husk at tage den ud lidt før den skal spises så den ikke er iskold.

Dine egne noter

Noter

 
Antal personer
Selve kagen passer til cirka 20 personer vil jeg tro. Men så skærer man jo en del fra når man laver sit tal. Der vil være forskel på hvilket tal du laver, hvor mange stykker du kan skære af kagen.
Vi serverede kagen efter en stor brunch for cirka 12 personer, og her var der stadig kage tilbage.
 
Holdbarhed
Brownien kan sagtens bages flere dage før den skal bruges. Det bliver den kun bedre af. Den burde kunne holde sig frisk i omkring 2 uger på køl.
 
Inspiration til opskriften
Opskriften på chokolademousse er fundet på Instagram på Sofie Andresens profil - som i øvrigt er så skøn følge!
Opskriften på brownie er Meyers Brownie, dog med lidt ændringer.

Næringsindhold (OBS! Kun vejledende)

Servering: 1 person | Kalorier: 1036 kcal | Kulhydrater: 102 g | Protein: 13 g | Fedt: 72 g
Bedøm denne opskrift:
4.2 fra 50 stemmer
Gem på Pinterest Gem som favorit / på madplan Udskriv
Har du prøvet denne opskrift?Nævn @louisesmadblog eller tag #louisesmadblog!

Hvad med resterne af kagen?

Når du skærer din talkage ud vil du få en del kagerester. Dem skal du endelig gemme! Du kan skære noget af kagen i pæne firkantede stykker, som også bliver pyntet og serveret (husk at lave ekstra chokolademousse så). Ellers kan du blot fryse kageresterne ned. Når du har nok så kan du lave hjemmelavede romkugler eller hjemmelavede træstammer.

Følg mig på Instagram

Læserinteraktioner

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.

Vurdering af opskriften