Friteret banan med kokos

4.5 (90%) 2 votes

På vores ferie til Thailand fik vi friteret banan med vaniljeis på en restaurant, og det var ret lækkert. Der er ikke så mange forskellige thaidesserter, og slet ikke som er gode :-) Men dette smagte rigtig godt. Nu har jeg så lavet en lidt anderledes version, men lidt samme stil. Det er stykker af banan, der vendes i en klistret dej og dernæst i kokosmel. Når de små kokos-bananstykker så kommer i den varme olie bliver de lækre sprøde udenpå og med blød sød banan indeni. Sammen med en lækker vaniljeis og en god chokoladesauce er det bare super lækkert! Desserten er ret nem og hurtig at lave.

4 personer
Forberedelsestid: 30 minutter

Ingredienser
100 g hvedemel
1 tsk bagepulver
1 dl danskvand (evt. alm. vand)
75 g kokosmel
40 g hvedemel
3 bananer
Smagsneutral olie (f.eks. rapsolie)
Flormelis

Serveres med
Vaniljeis
Chokoladesauce

Fremgangsmåde
1. Bland de 100 g hvedemel, bagepulver og danskvand (vand) sammen i en dyb tallerken eller skål.
2. Hæld kokosmel i en tallerken.
3. Hæld de 40 g hvedemel i en tallerken.
4. Skær bananerne i stykker på 4-5 cm.
5. Vend bananstykkerne i hvedemelet, dernæst i dejen og til sidst i kokosmelet.
6. Opvarm olien til 180 grader i en gryde.
7. Læg 3-4 stykker bananer i den varme olie ad gangen. Når de er blevet gyldne tager du dem op og ligger på en tallerken med køkkenrulle i bunden.
8. Servér 3-4 stykker til hver person, sammen med en kugle vaniljeis og lidt hjemmelavet chokoladesauce.

Skrevet af: Louise DamBanan, KokosmelKategori: Desserter, kager og andre søde sager, Is og andre desserter, Thaimad

Kommentarer

Jette Sørensen

1. maj 2018 ved 13:12

hejsa
de friterede bananer skal de serveres kolde el. lune

Svar
- Louise Dam
  
  1. maj 2018 ved 19:43
  
  De skal serveres lune :-)
  
  Svar
Alexander

20. april 2018 ved 14:02

Hello Louise,

Takk for denne recepten. Du har vist til oss trinn for steg som hvordan å gjøre.kudos til deg. Jeg vil dele det med andre. Oppslagsposting slik kind of work.

Svar
Maja Harder

19. april 2018 ved 12:28

Hold da op, hvor lækkert. Jeg er også blevet helt i både is og dessert mood med det vejr her.
– https://www.bloglovin.com/blogs/maja-harder-18257183

Svar

Friteret banan med kokos

Læserinteraktioner

Kommentarer

Skriv et svar Annuller svar