Min absolutte yndlingsdrink er en mojito. Den er bare indbegrebet af sol og sommer - ligemeget hvornår på året man drikker den. Denne gang har jeg så forsøgt at twiste den originale mojito og istedet lavet en hindbærmojito. Det er faktisk fuldstændig som en normal mojito, men blot tilsat et par friske hindbær og vupti så har man den smukkeste pink tøsedrink. En mojito med hinbær smager både rigtig lækkert og er så fin at se på - og det er ikke kun en tøsedrink, servér den endelig også for manden, han kan helt sikkert også godt lide den :-)

📖 Opskrift

Hindbærmojito

Opskrift af Louise Dam

1 drink

Forb. tid 10

Samlet tid 10

Ingredienser

2 spsk rørsukker
10-15 blade mynte
½ lime
5 friske hindbær
½ dl rom, mørk eller lys - jeg er klart mest til mørk
1 pose isterninger, brug evt. disse isterningeposer med knust is - der skal bruges 1,5 pose til 1 drink
Et skvæt danskvand

Udstyr

Morter
Højt glas, gerne lidt tykt
Evt. Hammer + viskestykke - til knust is

Sådan gør du

Start med at knuse isen ved at lægge isposen i et viskestykke og hamre med en hammer på det. (spring dette over hvis du bruger isterningeposer med knust is.)
Fordel rørsukker, en halv lime i mindre både, mynteblade og hindbær i glasset.
Brug morteren i glasset indtil saften er godt ud af limen er fordelt med resten.
Hæld is næsten helt op til toppen af glasset (lad et par centimeter blive tilbage)
Hæld rommen i glasset.
Rør godt rundt med en ske - hold en serviet for oven så du ikke spilder så meget.
Top og med is til kanten af glasset.
Top op med danskvand (der skal ikke bruges særlig meget)
Rør rundt i glasset igen og servér. Pynt evt. med et par hindbær på toppen.