Karameller med kakao i mikroovn
35 stk.
Forberedelsestid: 10 min
Ingredienser
1 dl piskefløde
1/2 dl lys sirup
2 spsk glukosesirup
1/2 dl sukker
1 spsk kakao
Evt. havsalt
Fremgangsmåde
1. Bland alle ingredienserne i en stor skål, som kan tåle at komme i mikroovnen. Karamellen bliver meget varm så den skal den også kunne tåle. Blandingen koger meget op, så skålen skal være stor.
2. Sæt skålen i mikroovnen på fuld effekt (700W) i 5 minutter.
3. Rør rundt i skålen og giv det yderligere 2-3 minutter. Tjek eventuelt om karamellen er færdig ved at dryppe lidt karamel ned i et glas med koldt vand. Lad det ligge i cirka 30 sekunder, når du tager det op skal karamellen kunne formes til en kugle men stadig være let blød i det.
4. Hæld massen op i en lille bøtte beklædt med bagepapir. Drys eventuelt med lidt havsalt.
5. Når karamellen er helt afkølet tager du det op af bøtten og klipper det i mindre stykker.
6. Pak eventuelt hver enkelt karamel ind i cellofan. Du kan også vende dem i lidt flormelis så de ikke klistrer sammen.
Karamellen koger en del op inde i mikroovnen, det kan derfor ikke anbefales at lave dobbelt portion. Lav hellere flere små portioner.
Hvis du får givet karamellen for lidt så den ikke stivner kan du sagtens give den lidt længere senere. Hvis du har fået givet karamellen lidt for længe så den er blevet for hård, så lægger du den i skålen igen sammen med lidt ekstra fløde og giver den en tur i mikroovnen igen.
Skrevet af: Louise DamGlukosesirup, Kakaopulver, Piskefløde, SirupKategori: Jul, Mikroovn, Tørkager, kugler, barer, karameller og konfekt
Connie
24. juni 2017 kl. 20:28Hej Louise 1000 Tak for nogle helt vidunderlig opskrifter. Hilsen Connie
Louise Dam
29. juni 2017 kl. 18:05Dejligt du kan bruge dem Connie :-)
Maria K
24. juni 2017 kl. 17:06Hej Louise. Hvilke skåle bruger du til mikroovnen? Jeg har ødelagt to glasskåle af varmen (måske fordi jeg har skyllet dem med vand efterfølgende..). Har vel at mærke ødelagt dem på to forskellige tidspunkter – så burde have lært af første gang. Ih altså :-) Vh. Maria
Louise Dam
14. juli 2017 kl. 16:48Øv hvor ærgerligt. Det er vist denne her skål jeg bruger.
Bertil
27. februar 2015 kl. 17:32Mine karameller er blevet fuldstændig brændt og min nye skål og piskeris ryger ud desværre. Men jeg elsker de almindelige karameller og kaffe karamellerne.
Louise Dam
28. februar 2015 kl. 12:16Det lyder da meget mærkeligt når du ikke har problemer med de 2 andre slags karameller? Det er jo helt samme fremgangsmåde.