Påske cheesecake i glas

Påske cheesecake i glas er en nem og frisk dessert, der passer perfekt til påskefrokosten. Den består af en sprød bund med digestive kiks, en luftig ostecreme med vanilje og citron samt et lag syrlig lemon curd på toppen. De små påskeæg gør desserten ekstra fin og giver den et hyggeligt påskeudtryk.

Cheesecaken skal ikke bages og kan med fordel laves i god tid, så den er klar til servering, når gæsterne kommer. Opskriften giver fire portionsanrettede cheesecakes, men du kan nemt gange den op, hvis I bliver flere.

Påske cheesecake i glas

ingen anmeldelser endnu

Justér antalJustér antal: 4 personer

0.5x1x2x3x

Holdbarhed: 2-3 dage

Fryseegnet: Nej

Forb. tid 30 minutter min

Køletid 2 timer t

Samlet tid 2 timer t 30 minutter min

Udstyr (reklamelink)

• 4 serveringsglas

Madlavningstilstand- undgå din skærm går ud

Ingredienser

Bund

• 100 g (reklamelink)digestive kiks
• 50 g smør

Fyld

• 2 dl piskefløde
• 200 g flødeost
• 4 spsk flormelis
• 1 (reklamelink)vaniljestang
• 2 spsk citronsaft

Topping

• 1,5 dl Lemon curd, køb eller lav selv
• små påskeæg

Sådan gør du

 

• Knus digestive kiksene ved at køre dem i en food processor. De skal ikke være helt fint malede.
• Smelt smørret og bland det med de knuste kiks.
• Fordel kikseblandingen i 4 serveringsglas og pres dem lidt sammen i bunden.
• Bland flødeost, flormelis, kornene fra 1 vaniljestang og citronsaft sammen i en skål.
• Pisk fløden til en let flødeskum.
• Vend forsigtigt flødeskummen sammen med osteblandingen.
• Fordel ostecremen i de 4 glas - brug evt. en sprøjtepose eller en frysepose, hvor du klipper hul i det ene hjørne.
• Fordel lemoncurd ovenpå ostecremen og stil glassene på køl et par timer.
• Inden servering pynter du med små farverige påskeæg.

Video

Gem på Pinterest Gem som favorit Gå til favoritter Udskriv

Opskrift af Louise Dam

Har du prøvet denne opskrift?Nævn @louisesmadblog eller tag #louisesmadblog!

Vil du hellere lave en stor cheesecake til påskefrokosten? Så prøv min opskrift på citron cheesecake med hvid chokolade.

Nem cheesecake til påske

Denne cheesecake til påske er både nem at lave og flot at servere. Når desserten anrettes i små glas, slipper du for at bruge en springform, og du skal heller ikke bekymre dig om, hvorvidt kagen kan skæres i pæne stykker.

Bunden laves af knuste digestive kiks og smeltet smør. Ovenpå fordeles en cremet blanding af flødeost, flormelis, vanilje, citron og letpisket flødeskum. Til sidst toppes de små cheesecakes med lemon curd og farverige påskeæg.

Cheesecake i glas med lemon curd

Lemon curd passer virkelig godt til den milde ostecreme og den sprøde kiksebund. Citroncremen tilfører både syre og sødme, så desserten ikke bliver for tung. Du kan bruge en færdiglavet lemon curd eller lave din egen lemon curd.

Hvis du ønsker et lidt tyndere lag på toppen, kan du bruge mindre lemon curd end angivet i opskriften. Du kan også tilføje lidt fintrevet citronskal til ostecremen, hvis du gerne vil have en endnu tydeligere smag af citron.

Kan påske cheesecake laves dagen før?

Du kan sagtens lave dine påske cheesecake i glas dagen før servering. Lav kiksebunden, ostecremen og laget med lemon curd, og opbevar glassene tildækket i køleskabet. Vent med at pynte med påskeæg til lige inden servering, så chokoladen og den farvede overflade holder sig pæn.

Desserten skal gerne stå på køl i mindst et par timer. Det giver ostecremen tid til at sætte sig og gør de små cheesecakes nemmere at servere.

Pynt til påskecheesecake

Jeg har pyntet desserten med små farverige påskeæg, men du kan også bruge hakket chokolade, små marcipanæg eller lidt revet citronskal. Friske bær som hindbær eller blåbær passer også godt sammen med citron og flødeost.