Name: Pesto med soltørrede tomater og mandler
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Ingredients: 1 dl soltørrede tomater i olie; 20-25 mandler; ½ dl revet parmesan; ½ dl olivenolie; 1 fed hvidløg; 1 lille håndfuld basilikumblade; Salt

Gå til opskrift Udskriv

Pesto er super lækkert på et godt stykke brød, og denne tomatpesto eller pesto med soltørrede tomater er helt sikkert også lækker. Jeg serverede den til en tapasaften sammen en masse andre lækre retter. Jeg lavede også en klassisk basilikumpesto samtidig.

Pesto med soltørrede tomater og mandler

1 glas

Forb. tid 15 min

Samlet tid 15 min

Ingredienser

1 dl soltørrede tomater i olie
20-25 mandler
½ dl revet parmesan
½ dl olivenolie
1 fed hvidløg
1 lille håndfuld basilikumblade
Salt

Sådan gør du

Alle ingredienserne fordeles i en foodprocessor eller en blender. Blend til massen er blevet til en perfekt pesto. Smag til med salt. Hæld pestoen på et rent skoldet glas og opbevar det i køleskabet. Jeg vil tro det kan holde sig i cirka 14 dage.
Server pestoen sammen med lidt lækkert brød, eller eventuelt rørt op i en hjemmelavet pasta.

Dine egne noter

Klik her for at tilføje dine egne noter

Næringsindhold (OBS! Kun vejledende)

Servering: 1 glas | Kalorier: 987 kcal | Kulhydrater: 30 g | Protein: 29 g | Fedt: 88 g

Bedøm denne opskrift:

ingen anmeldelser endnu

Gem på Pinterest Gem som favorit / på madplan Udskriv

Har du prøvet denne opskrift?Nævn @louisesmadblog eller tag #louisesmadblog!

opskrift på Pesto med soltørrede tomater og mandler

Skrevet af: Louise DamMandler, Nødder, sund mad, TomatKategori: Forret til nytår, Hovedret til nytår, Nytår, Saucer & dressinger, Snacks til nytårstalen, Tapas

Kommentarer

Eva

januar 13, 2019 at 10:33 am

Dræner du olien fra de soltørrede tomater først?

Svar
- Louise Dam
  
  marts 21, 2019 at 4:27 pm
  
  Hej Eva
  Ja, det gør jeg :o)
  
  Svar
  - Karen
    
    september 11, 2020 at 12:41 pm
    
    Hej Louise
    Hvor køber du dine tomater? Jeg kan ikke umiddelbart finde så mørke soltørrede...?
    
    Svar
    - Louise Dam
      
      september 17, 2020 at 1:13 pm
      
      Uhh, det er et godt spørgsmål. Jeg kan ikke lige huske hvor disse er købt henne. Men er sikker på at farven ikke betyder noget for smagen på pestoen :-)
      
      Svar
madelsker

februar 22, 2015 at 11:05 pm

Ej hvor ser det lækkert ud! Gad vide om man kan lave det som en billig model også? Jeg skriver nemlig om mad på budget på min blog... hmm, jeg må i tænkeboks...

http://budgetmad.weebly.com

Svar
- Louise Dam
  
  februar 23, 2015 at 8:59 pm
  
  Den er faktisk ikke så dyr at lave, da jeg bruger mandler istedet for pinjekerner som man originalt bruger til pesto.
  
  Svar
Pernille

februar 22, 2015 at 4:01 pm

Hvor ser det bare lækkert ud! Den vil jeg gemme og lave en dag, hvor jeg skal lave noget tapas :)

Du er velkommen til at kigge forbi min blog http://www.pernille-weidich.dk :)

Svar
- Louise Dam
  
  februar 23, 2015 at 9:03 pm
  
  Ja, det må du endelig gøre :-)
  
  Svar