Jeg er blevet udfordret af Nespresso til at udforske det sydamerikanske køkken med kaffe som smagsgiver. Jeg fik tildelt opgaven at lave en dessert, og det var jeg ganske glad for. For jeg tror da jeg var blevet ekstra udfordret, hvis jeg skulle have lavet en forret eller hovedret med kaffe. Den næste uges tid kan I stemme på min dessert som én af vinderretterne. De tre retter der får flest stemmer fortolkes af Rasmus Leck Fischer og serveres til en større middag torsdag den 15. september i Gastronomisk Innovations køkken, hvor DU også får mulighed for at deltage.
Nespresso har netop lanceret en ny kapsel, som er en Limited Edition Grand Cru kaffe – Cafezinho do Brasil – der er en kaffe baseret udelukkende på kaffebønner fra Brasilien. Den er selvfølgelig afprøvet og den smager ganske godt efter min mening og så er den selvfølgelig også blevet brugt til min dessert herunder.
Stem på mig
Indtil den 9. september kan du stemme på min opskrift som vinder (eller en anden :-)) på Nespressos Facebookside. Her kan du også være med i konkurrencen om 2 billetter til middagen den 15. september, tilberedt af kokken Rasmus Leck Fischer, kendt fra Gastronomisk Innovation og Søllerød Kro. Du kan stemme én gang om dagen.
Konkurrence
I samarbejde med Nespresso udlodder jeg 2 lækre præmier. Du kan nemlig vinde en CitiZ & milk Nespressomaskine i valgfri farve (rød, hvid, sort eller sølv), samt nogle af den nye Cafezinho do Brasil kapsler. Derudover udlodder jeg også 2 billetter til middagen den 15. september hos Gastronomisk Innovations køkken i København, tilberedt af kokken Rasmus Leck Fischer.
For at deltage i konkurrencen skal du skrive en kommentar her på bloggen. Du kan deltage i konkurrencen om begge præmier – så husk at skrive om du både ønsker at være med i konkurrencen om middagen og om kaffemaskinen. Jeg trækker 2 heldige vindere den 10. september 2016, og vinderne får direkte besked.
Ananas carpaccio med kaffeis
4 personer
Forberedelsestid: 45 minutter
Samlet tid: 1 time 15 minutter
Ingredienser
Ananas carpaccio
1 ananas
5 dl vand
400 g sukker
1 vaniljestang
Saften af 2 limefrugter
2 spsk finthakket frisk mynte
4 spsk mørk rom (eller mere)
Kaffeis
1 dåse kondenseret mælk
2,5 dl piskefløde
4 kapsler Nespresso ’Cafezinho do Brasil’ – som espresso
Til servering
Finthakkede usaltede pistaciekerner
Finthakket mørk chokolade (minimum 70 % og gerne højere)
Fremgangsmåde
Ananas carpaccio
1. Skær top og bund af ananassen og skær så hele skrællen fra.
2. Skær så hele ananassen i tynde skiver.
3. Vand, sukker, vaniljekorn (og stang) og limesaft kommes i en gryde og varmes igennem til sukkeret er helt opløst. Lad det koge kort op.
4. Lad sukkerlagen afkøle en smule (5-10 minutter) og tilsæt så rom og finthakket frisk mynte.
5. Hæld lagen oven ananasskiverne i en egnet beholder og stil den i køleskabet. Lad den gerne stå i cirka 1 døgn.
Kaffeis
6. Lav først de 4 kapsler kaffe som espresso.
7. Pisk derefter kaffen sammen med den kondenserede mælk i en skål.
8. Pisk fløden let og bland den med kaffe og kondenseret mælk i skålen.
9. Hæld blandingen i en ismaskine. Hvis du ikke har en ismaskine hældes blandingen i en fryseegnet beholder og der piskes/røres cirka hver halve time indtil den er begyndt at blive godt tyk.
Servering
10. Ved serveringen ligger du nogle skiver ananas carpaccio på den ene side af tallerkenen, på den anden side ligger du en blanding af hakkede pistaciekerner og mørk chokolade. Ovenpå ligger du en kugle kaffeis.
Hej Louise. Hvis du en dag kommer forbi Nordsjælland – nærmere bestemt Snekkersten – så kan jeg virkelig anbefale det nye spisested http://www.detnyeskotterup.dk – OG evt anbefalede stedet efterfølgende 😜
De er super dygtige og serverer mad i top klasse. Det er virkelig et besøg værd!
Vh Sofie.
Jeg vil gerne deltage i konkurrencen om kaffemaskinen, da jeg lige er flyttet hjemmefra og derfor ville elske dette til mit køkken!
Jeg vil gerne være med i konkurrencen om maskinen. Den ville være en fryd i mit køkken.
Åh, en fin konkurrence! Jeg vil meget gerne være med i kampen om kaffemaskinen, da den passer perfekt ind i mit mini-køkken og uden tvivl ville optimere tilværelsen med studier og SU-budget :)
God dag til dig!
Jeg får rigtig meget inspiration fra din blog, både til morgenmad, frokost og aftensmad :-) Ofte går jeg ind og kigger på dine opskrifter, og så har jeg 4-5 ideer til hvad jeg skal lave :-) Det er en stor hjælp til en travl hverdag :-)
Jeg vil meget gerne deltage i konkurrencen om Nespresso maskinen :-) Min start på min kandidatuddannelse kræver god kaffe ;-)
Vil gerne vinde maskinen :-)
Skal helt klart prøve opskriften på din kaffeis 😍 Har endnu aldrig prøvet at lave is – men denne ser nu lækker ud.
Ser lækkert ud, det er dejligt med en anderledes dessert men massere af smag :-)
Ville blive meget glad for Nespressomaskinen :-p
Spændende opskrift. Kaffeisen lyder så lækker! Jeg vil meget gerne deltage i begge konkurrencer.
Tak for rigtig god inspiration og nu er jeg vildt lækkersulten :) mums
Ønsker mig brændende sådan en kaffemaskine i sort!
Jeg deltager kun på ‘kaffeholdet’ – måske der så er mulighed for to vindere :D
Og held og lykke med afstemningen, mon ikke du har en ok chance ;)
X Margit
Jeg kunne rigtig godt tænke mig at vinde kaffemiskinen :-)
Sikke en dejlig konkurrence. Jeg ønsker at deltage i den med kaffemaskine, da jeg desværre er optaget dagen for middagen.
Jeg ønsker at deltage i begge konkurencer , begge præmier er jo fantastiske :)
Uh hvor lækkert! Jeg vil gerne deltage i konkurrencen om kaffemaskinen :-)
Krydser alle mine fingre fraaaa nu af!
Skøn konkurrence!
Jeg vil rigtig gerne vinde kaffemaskinen, da den jeg har derhjemme nok ikke holder så længe endnu.
Har stemt på dig, held og lykke :)
Sikke en lækker opskrift på en lækker dessert.. Har været inde og stemme på facebook :)
Ønsker selvfølgelig at deltage i begge konkurrencer.
hele 2 ting at vinde, det er da lykken, jeg vil gerne være med:)
Uha ville da så gerne vinde den kaffemaskine, kunne være så lækkert 🌸🌸🌸🌸
Jeg vil gerne deltage i konkurrencen om kaffemaskinen 😊
Det ville være så fantastisk at vinde den kaffemaskine :) skal helt sikkert afprøve din opskrift snart :)
x fingre for den lækre kaffemasine
Nøj, det ser lækkert ud! :-)
Jeg vil elske at vinde kaffemaskinen!
Krydser fingre! ;-)
Vil rigtig gerne deltage i begge konkurrencer :-D
Kunne være vildt fantastisk at overraske min kæreste med en af disse to fantastiske præmier!
Krydser fingre :-D
Som kaffeafhængig og madentusiast er dette den ideelle konkurrence – jeg krydser fingre og vil meget gerne deltage i begge konkurrencer! Tak for god og trofast blogging <3
Sikke en fin dessert, den må da komme med, min stemme har du helt sikkert. Jeg vil kun være med i konkurrencen om kaffemaskinen da jeg ikke kan komme til middagen. Glæder mig til flere skønne opskrifter på bloggen.
Ihh hvor ser den opskrift lækker ud. Har været inde og stemme – så jeg krydser fingre for dig. sidder her og bliver issulten selvom det siler ned udenfor 😍 og dejligt med en lille konkurrence oveni. Både kaffemaskinen og middagen ville falde i god jord herhjemme.
Ha en dejlig dag //Anja
Kaffemaskine – jubii
Skøn konkurrence. Deltager i begge. /Ann
Ville så gerne vinde kaffemaskinen ☺
Sikke da en dejlig konkurrence😊 Jeg vil gerne deltage i begge 😍 Rigtig god søndag 😄
/Tanja
Jeg har desværre ikke mulighed for at komme til København, men jeg vil da vildt gerne vinde kaffemaskinen! Er først for nogle måneder siden begyndt at drikke kaffe (det har taget mig en del tid at få lært!). Jeg ejer endnu ikke en kaffemaskine, så det kunne da være super lækkert at vinde en, så jeg er sikret lækker kaffe:-)
Vil meget gerne deltage i konkurrencen om kaffemaskinen 🍀🍀
Uh, vil meget gerne deltage i begge konkurrencer 😊
En kop kafffe fra nespressomaskinen om morgenen vil være en perfekt start på enhver morgen.
Wow, det ser lækkert ud! Jeg vil gerne deltage i konkurrencen om at vinde kaffemaskinen :-)
Vil deltage i konkurrencen om kaffemaskinen :-)
Dejlig konkurrence!
Jeg er netop hjemvendt fra 6 måneders rundrejse i Sydamerika, hvor jeg også aflagde Sydamerika og Brasiliens kaffe-herligheder et visit.
Det er fantastisk. Jeg krydser fingre for at det er mig der vinder både kaffemaskinen :-) :-)
Jeg vil blive rigtig glad for kaffe maskinen :), så den vil jeg gerne vinde!
Dine opskrifter er altid et hit. Lige nu bager jeg gulerodsbrud og senere skal jeg igang med humus – du giver god inspiration 😄👍🏼
Ej hvor fedt! Jeg vil vildt gerne være med i konkurrencen om sådan en lækker kaffemaskine!😃👏🏼
Det ville være så dejligt med denne kaffemaskine, har ønsker mig en længe 😊
Du har en dantastisk blog med mange lækre opskrifter. Jeg ville blive glad for både kaffemaskine og middag👍
Jeg vil elske at vinde kaffemaskinen så jeg kan afprøve din lækre opskrift😘
Jeg ville da elske at vinde sådan en lækker kaffemaskine! Så kunne jeg selv kaste mig ud i at lave lækre kaffedesserter😄 Og så var det jo min fødselsdag i torsdags så en lille forsinket fødselsdagsgave ville ikke være tosset😊🇩🇰
Ville vildt gerne vinde nespresso maskinen, den er så fed! ☕️🙏👌 krydser mine fingre…
Årh kaffemaskinen vil være perfekt til mig om morgenen der er den eneste der drikker kaffe og skal ikke lave kopper…
Ville elske at vinde en mulighed for enten at tage en god veninde med ud og spise eller altid have en god kop kaffe klar til venner som kommer på besøg 😊
Du har altid nogle lækre opskrifter og kan altid finde inspiration hos dig :-)
Jeg vil godt vinde kaffemaskinen, da vi desværre heller ikke har mulighed for at deltage i den lækre middag.
Samme her og min kaffemaskine er også meget mærkelige og det ville være godt at få en ny en snart.
Lækker konkurrence med skønne præmier! Jeg kan godt bruge en lækker middag og en ny kaffemaskine.🍀🍀
Jeg vil gerne deltage i konkurrencen om kaffemaskinen, da jeg ikke har mulighed for at deltage I middagen :)
Selvom jeg gerne ville har jeg ikke mulighed for at deltage i middagen, og deltager derfor kun om Nespresso-maskinen 😊
Åååååh den kaffemaskine vil pynte mit ellers “kaffe-maskine-tomme-køkken” :)
Er også selv blevet fan af is med kondenseret mælk ; ) Faktisk bruger man kondenseret mælk istedet for mælk i Asien (hvor jeg oprindelig er fra) En smule stærk kaffe, kondenseret mælk og så isterninger. Sød kaffe, men hold op hvor det smager godt!
Kunne godt tænke mig at lægge et lod ind på kaffemaskinen.
Fedt, elsker konkurrencer! Kunne være fedt at vinde.
Jeg vil gerne deltage i både konkurrencen om middagen og Nespresso 🍴☕️
– Kamilla
Fed konkurrence! Jeg smider lodder i begge puljer :-D
Kaster mig over den der ananas carpaccio i morgen, mums den ser lækker ud! :)
Ser bare så lækkert ud. Vil meget gerne være den, der vinder maskinen.
Jeg håber så meget på at vinde denne fantastiske Nespresso maskine, da jeg har kigget længe på den, men endnu ikke haft råd. Håber virkelig jeg er heldig og vinde <3
Jeg smider også et lod i begge puljer 😍
Jeg vil MEGET gerne deltage i konkurrencen om Nespresso maskinen – elsker kaffe!
Middagen kommer jeg desværre ikke til at deltage i, da jeg bor i Jylland.
Vil elske at vinde sådan en fantastisk lækker maskine, kunne ikke forestille mig noget bedre end at lave mig selv en kop kaffe hver morgen – specielt de dage hvor vækkeuret ringer 4.45 :)
Mmmh, det ser lækkert ud! Jeg krydser fingre for, at det er mig, der vinder kaffemaskinen og billetterne!
Jeg syntes bare det ser lækkert ud. Vil meget gerne vinde både billetter og kaffe maskine.
Begge præmier :-D :-D :-D
Jeg vil gerne være med i konkurrencen om kaffemaskinen – ikke middagen :)
Av, det ser lækkert ud :)
Jeg vil gerne deltage i begge konkurrencer – dog mest i den om nespressomaskinen :)
Hvor ser det bare lækkert ud. Har straks stemt og smider lodder i begge puljer.
Jeg ville virkelig elske at have en Nespresso Citiz & milk i sort at dele de mørke morgener med! Kaffe er allerede en fast del af rutinen, men det kunne blive SÅ meget sjovere, hvis det var i selskab med Nespresso :-)
Kunne være det vildeste at vinde en lækker middag og CitiZ&Milk Limousine Black Kaffemaskine. :D
Endelig en overskuelig madblog som jeg elsker at følge!
Ønsker kun at deltage i konkurrencen om kaffemaskinen, da jeg ikke har mulighed for at tage til middagen :)
Det ser lækkert ud! Jeg vil gerne deltage i konkurrencen om kaffemaskinen :)
Den kaffemaskine vil jeg så gerne vinde!! Dens design er så flot at den pynter i et hvert køkken, og så vil min kæreste og jeg elske at kunne få lækker kaffe derhjemme ☺️🍀
Århhh for pokker,den maskine har stået øverst på ønskelisten så længe.
Vil gerne deltage om maskinen og lade en anden få glæde af billetterne.
Sikke en fantastisk konkurrence,
at have mulighed og en chance
for at vinde en Nespressomaskine
så man bl.a kan kreere desserter ligesom dine.
Hvis jeg skulle være den heldige vinder
vil jeg glæde mig til, at byde på kaffe til dem som jeg kender.