• Gå direkte til primær navigation
  • Skip til indhold
  • Gå direkte til primær sidebar
  • Gå direkte til footer
Louises Madblog
  • OPSKRIFTER
  • REJSER
  • SAMARBEJDE
  • OM
  • KONTAKT
  • Navigation Menu: Social Icons

    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • YouTube
menu icon
go to homepage
  • OPSKRIFTER
  • REJSER
  • SAMARBEJDE
  • OM
  • KONTAKT
    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • YouTube
  • subscribe
    search icon
    Homepage link
    • OPSKRIFTER
    • REJSER
    • SAMARBEJDE
    • OM
    • KONTAKT
    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • YouTube
  • ×

    Forside » Opskrifter » Søde sager » Dessert » Hjemmelavet is

    Ananas carpaccio med kaffeis

    Udgivet: sep 1, 2016 · Opdateret: feb 8, 2022 af Louise Dam

    Gå til opskrift Udskriv
     
    effa b

    Udarbejdet i samarbejde med Nespresso

    Jeg er blevet udfordret af Nespresso til at udforske det sydamerikanske køkken med kaffe som smagsgiver. Jeg fik tildelt opgaven at lave en dessert, og det var jeg ganske glad for. For jeg tror da jeg var blevet ekstra udfordret, hvis jeg skulle have lavet en forret eller hovedret med kaffe. Den næste uges tid kan I stemme på min dessert som én af vinderretterne. De tre retter der får flest stemmer fortolkes af Rasmus Leck Fischer og serveres til en større middag torsdag den 15. september i Gastronomisk Innovations køkken, hvor DU også får mulighed for at deltage.

    Nespresso har netop lanceret en ny kapsel, som er en Limited Edition Grand Cru kaffe – Cafezinho do Brasil – der er en kaffe baseret udelukkende på kaffebønner fra Brasilien. Den er selvfølgelig afprøvet og den smager ganske godt efter min mening og så er den selvfølgelig også blevet brugt til min dessert herunder.

    STEM PÅ MIG

    Indtil den 9. september kan du stemme på min opskrift som vinder (eller en anden :-)) på Nespressos Facebookside. Her kan du også være med i konkurrencen om 2 billetter til middagen den 15. september, tilberedt af kokken Rasmus Leck Fischer, kendt fra Gastronomisk Innovation og Søllerød Kro. Du kan stemme én gang om dagen.

    KONKURRENCE

    I samarbejde med Nespresso udlodder jeg 2 lækre præmier. Du kan nemlig vinde en CitiZ & milk Nespressomaskine i valgfri farve (rød, hvid, sort eller sølv), samt nogle af den nye Cafezinho do Brasil kapsler. Derudover udlodder jeg også 2 billetter til middagen den 15. september hos Gastronomisk Innovations køkken i København, tilberedt af kokken Rasmus Leck Fischer.

    For at deltage i konkurrencen skal du skrive en kommentar her på bloggen. Du kan deltage i konkurrencen om begge præmier - så husk at skrive om du både ønsker at være med i konkurrencen om middagen og om kaffemaskinen. Jeg trækker 2 heldige vindere den 10. september 2016, og vinderne får direkte besked.

    ikon piskeris Chestnut

    Ananas carpaccio med kaffeis + vind en Nespresso kaffemaskine! (Konkurrencen er afsluttet)

    4 personer
    Forb. tid 45 min
    Tilb. tid 30 min
    Samlet tid 1 t 15 min
    - undgå din skærm går ud

    Ingredienser

    Ananas carpaccio

    • 1 ananas
    • 5 dl vand
    • 400 g sukker
    • 1 vaniljestang
    • Saften af 2 limefrugter
    • 2 spsk finthakket frisk mynte
    • 4 spsk mørk rom eller mere

    Kaffeis

    • 1 dåse kondenseret mælk
    • 2,5 dl piskefløde
    • 4 kapsler Nespresso ’Cafezinho do Brasil’ – som espresso

    Til servering

    • Finthakkede usaltede pistaciekerner
    • Finthakket mørk chokolade minimum 70 % og gerne højere

    Sådan gør du
     

    Ananas carpaccio

    • Skær top og bund af ananassen og skær så hele skrællen fra.
    • Skær så hele ananassen i tynde skiver.
    • Vand, sukker, vaniljekorn (og stang) og limesaft kommes i en gryde og varmes igennem til sukkeret er helt opløst. Lad det koge kort op.
    • Lad sukkerlagen afkøle en smule (5-10 minutter) og tilsæt så rom og finthakket frisk mynte.
    • Hæld lagen oven ananasskiverne i en egnet beholder og stil den i køleskabet. Lad den gerne stå i cirka 1 døgn.

    Kaffeis

    • Lav først de 4 kapsler kaffe som espresso.
    • Pisk derefter kaffen sammen med den kondenserede mælk i en skål.
    • Pisk fløden let og bland den med kaffe og kondenseret mælk i skålen.
    • Hæld blandingen i en ismaskine. Hvis du ikke har en ismaskine hældes blandingen i en fryseegnet beholder og der piskes/røres cirka hver halve time indtil den er begyndt at blive godt tyk.

    Servering

    • Ved serveringen ligger du nogle skiver ananas carpaccio på den ene side af tallerkenen, på den anden side ligger du en blanding af hakkede pistaciekerner og mørk chokolade. Ovenpå ligger du en kugle kaffeis.

    Dine egne noter

    Klik her for at tilføje dine egne noter

    Næringsindhold (OBS! Kun vejledende)

    Servering: 1 person | Kalorier: 1071 kcal | Kulhydrater: 186 g | Protein: 10 g | Fedt: 32 g
    Bedøm denne opskrift:
    4 fra 1 stemme
    Gem på Pinterest Gem som favorit / på madplan Gå til favoritter Udskriv
    Har du prøvet denne opskrift?Nævn @louisesmadblog eller tag #louisesmadblog!

    Ananas carpaccio med kaffeis (10)
    Ananas carpaccio med kaffeis (11)
    Ananas carpaccio med kaffeis (12)
    Ananas carpaccio med kaffeis (13)
    Ananas carpaccio med kaffeis (14)
    Ananas carpaccio med kaffeis (15)
    Ananas carpaccio med kaffeis (1)
    Ananas carpaccio med kaffeis (2)
    Ananas carpaccio med kaffeis (3)
    Ananas carpaccio med kaffeis (4)
    Ananas carpaccio med kaffeis (5)
    Ananas carpaccio med kaffeis (6)
    Ananas carpaccio med kaffeis (7)
    Ananas carpaccio med kaffeis (8)
    Ananas carpaccio med kaffeis (9)
    Ananas carpaccio med kaffeis (20)
    Ananas carpaccio med kaffeis (23)
    « Ristede løg
    Hjemmelavede hotdogs »

    Læserinteraktioner

    Kommentarer

    1. Sofie

      september 17, 2016 at 3:06 pm

      Hej Louise. Hvis du en dag kommer forbi Nordsjælland – nærmere bestemt Snekkersten – så kan jeg virkelig anbefale det nye spisested http://www.detnyeskotterup.dk – OG evt anbefalede stedet efterfølgende 😜
      De er super dygtige og serverer mad i top klasse. Det er virkelig et besøg værd!
      Vh Sofie.

      Svar
    2. Simone von Mehren

      september 09, 2016 at 5:55 pm

      Jeg vil gerne deltage i konkurrencen om kaffemaskinen, da jeg lige er flyttet hjemmefra og derfor ville elske dette til mit køkken!

      Svar
    3. Naja

      september 09, 2016 at 5:32 pm

      Jeg vil gerne være med i konkurrencen om maskinen. Den ville være en fryd i mit køkken.

      Svar
    4. Linette

      september 08, 2016 at 10:41 am

      Åh, en fin konkurrence! Jeg vil meget gerne være med i kampen om kaffemaskinen, da den passer perfekt ind i mit mini-køkken og uden tvivl ville optimere tilværelsen med studier og SU-budget :)
      God dag til dig!

      Svar
    5. Amanda Vium

      september 08, 2016 at 10:29 am

      Jeg får rigtig meget inspiration fra din blog, både til morgenmad, frokost og aftensmad :-) Ofte går jeg ind og kigger på dine opskrifter, og så har jeg 4-5 ideer til hvad jeg skal lave :-) Det er en stor hjælp til en travl hverdag :-)

      Jeg vil meget gerne deltage i konkurrencen om Nespresso maskinen :-) Min start på min kandidatuddannelse kræver god kaffe ;-)

      Svar
    6. Kirsten

      september 08, 2016 at 12:03 am

      Vil gerne vinde maskinen :-)

      Svar
    7. Pernille

      september 07, 2016 at 12:55 pm

      Skal helt klart prøve opskriften på din kaffeis 😍 Har endnu aldrig prøvet at lave is - men denne ser nu lækker ud.

      Svar
    8. Linda

      september 06, 2016 at 9:15 pm

      Ser lækkert ud, det er dejligt med en anderledes dessert men massere af smag :-)
      Ville blive meget glad for Nespressomaskinen :-p

      Svar
    9. Grith

      september 06, 2016 at 5:20 pm

      Spændende opskrift. Kaffeisen lyder så lækker! Jeg vil meget gerne deltage i begge konkurrencer.

      Svar
    10. Margit Rosenaa

      september 06, 2016 at 8:18 am

      Tak for rigtig god inspiration og nu er jeg vildt lækkersulten :) mums
      Ønsker mig brændende sådan en kaffemaskine i sort!
      Jeg deltager kun på 'kaffeholdet' - måske der så er mulighed for to vindere :D
      Og held og lykke med afstemningen, mon ikke du har en ok chance ;)
      X Margit

      Svar
    11. Kathrine

      september 05, 2016 at 8:29 pm

      Jeg kunne rigtig godt tænke mig at vinde kaffemiskinen :-)

      Svar
    12. Christian Hansen

      september 05, 2016 at 7:47 pm

      Sikke en dejlig konkurrence. Jeg ønsker at deltage i den med kaffemaskine, da jeg desværre er optaget dagen for middagen.

      Svar
    « Ældre kommentarer

    Skriv et svar Annuller svar

    Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

    Vurdering af opskriften




    Primær Sidebar

    Louise

    Jeg hedder Louise, jeg er 35 år og bor i København sammen med min kæreste Martin og min datter Amalie. Jeg elsker at stå i mit køkken og lave lækre opskrifter til jer. Her på min blog finder du nemme og lækre retter, ofte med billeder af fremgangsmåden. Her kan alle være med! Jeg håber du finder en opskrift du kan bruge i blandt de over 800 opskrifter på siden.

    Mere om mig →

    NYE OPSKRIFTER

    • Øllebrødsboller
    • Rosenkål i airfryer
    • Pistacieis
    • Øllebrød
    • Saltmandler i airfryer
    • Oksemørbrad sous vide

    POPULÆRE OPSKRIFTER

    • Gulerodskage med ostecreme
    • Syltede rødløg
    • Bananpandekager
    • Indisk dahl
    • Pastasalat med cremet karrydressing og grøntsager
    • Bagekartofler

    Tilmelding til mit nyhedsbrev

    Ved at tilmelde dig mit nyhedsbrev, accepterer du, at jeg må sende dig mails når jeg udgiver en ny opskrift. Du kan til enhver tid afmelde dig nyhedsbrevet igen.

    Footer

    Copyright

    Kopiering fra denne hjemmeside må kun finde sted på institutioner eller virksomheder, der har indgået aftale med Copydan Tekst & Node, og kun indenfor de rammer, der er nævnt i aftalen.

    For alle andre gælder det at der er copyright på billeder og tekst (også fra sociale medier som Facebook og Instagram). Billeder og tekst må derfor aldrig bruges uden forudgående skriftlig tilladelse.

    Overtrædelse af ophavsretten medfører et krav om vederlag for krænkelse af ophavsret og krav om øjeblikkeligt at fjerne billeder.

    Footer

    ↑ Til toppen


    Om

    Råvareindeks

    Kontakt

    Privatlivspolitik


    Copyright © 2021 - Louises Madblog - CVR 35614788

    X
    Køb en airfryer fra Cosori med 15 % rabat med koden Dam15
    Køb airfryer her