Cheesecake i glas med lemon curd er en frisk og nem dessert i glas, som passer perfekt både til gæster og som en hyggelig afslutning på en god middag. Den cremede cheesecake, den syrlige lemon curd og den sprøde kiksebund giver en skøn balance, som gør desserten let, men stadig lækker.
Desserter i glas er i det hele taget populære, fordi de er nemme at portionsanrette, de ser flotte ud på bordet og de kan laves i god tid.
Cheesecake i glas med lemon curd
Ingredienser
Bund
- 100 g (reklamelink)digestive kiks
- 50 g smør
Fyld
- 2 dl piskefløde
- 200 g flødeost
- 4 spsk flormelis
- 1 (reklamelink)vaniljestang
- 2 spsk citronsaft
Topping
- 1,5 dl Lemon curd, køb eller lav selv
- Spiselige blomster
Sådan gør du
- Knus digestive kiksene ved at køre dem i en food processor. De skal ikke være helt fint malede.
- Smelt smørret og bland det med de knuste kiks.
- Fordel kikseblandingen i 4 serveringsglas og pres dem lidt sammen i bunden.
- Bland flødeost, flormelis, kornene fra 1 vaniljestang og citronsaft sammen i en skål.
- Pisk fløden til en let flødeskum.
- Vend forsigtigt flødeskummen sammen med osteblandingen.
- Fordel ostecremen i de 4 glas - brug evt. en sprøjtepose eller en frysepose, hvor du klipper hul i det ene hjørne.
- Fordel lemoncurd ovenpå ostecremen og stil glassene på køl et par timer.
- Inden servering pynter du med spiselige blomster. Eller andet du synes kunne være fint.
Video
En nem dessert i glas
Denne cheesecake i glas er en såkaldt no bake dessert i glas, hvilket gør den oplagt, når det gerne må være nemt. Du samler blot desserten lag for lag direkte i glassene - ingen bagning og ingen stress.
Det gør den ideel som:
- hurtig dessert til gæster
- dessert i glas til fest
- forårs- og sommerdessert
- dessert, der kan laves dagen før
Cheesecake egner sig særligt godt som dessert i glas, fordi konsistensen er blød og cremet, og lagene står flot frem. Når den serveres i glas, får du både det visuelle og den perfekte fordeling af bund, creme og topping i hver portion.
Lemon curd giver et friskt modspil, som gør desserten mindre tung end en klassisk cheesecake.
Lemon curd giver friskhed til desserten
Lemon curd er prikken over i'et i denne dessert. Den syrlige citronsmag løfter cheesecaken og giver en friskhed, som mange elsker - især efter en god middag.
Du kan både bruge en hjemmelavet lemon curd eller en god købt variant.
Lemon curd er en klassisk engelsk citronscreme, som tilfører syre og friskhed til desserten. Kombinationen af cheesecake og lemon curd giver en let og velafbalanceret dessert.
Kan desserten laves i forvejen?
Ja, denne cheesecake med citron er oplagt at lave i forvejen. Desserten har godt af at stå på køl, så den sætter sig og smagen bliver endnu bedre.
Comments
No Comments