Tortillapandekager eller tortilla wraps er noget der virkelig er blevet populært i Danmark de seneste år. De flade mexicanske brød kan fyldes med forskelligt kød og grønt, og det er nemt at få et hurtigt og velsmagende måltid. Samtidig kan retten nærmest varieres i det uendelige, det er kun fantasien der sætter grænserne i forhold til fyld.
Man kan købe tortillas i alle supermarkeder, men det er faktisk super nemt at lave hjemmelavede tortilla wraps. Du skal kun bruge 5 ingredienser til opskriften, og jeg vil tro det er noget de fleste har på lager :-)
Jeg synes, at de hjemmelavede tortillapandekager smager bedre end dem man køber. Det er som om der bare er mere smag i dem. Hvis man vil have en mere autentisk mexicansk oplevelse kan man udskifte dele af eller alt hvedemelet med majsmel. Jeg bruger blot hvedemel fordi jeg altid har det i mit køkken.
Opskrift på hjemmelavede tortilla wraps
Ingredienser
- 200 g hvedemel
- 1 tsk bagepulver
- ½ tsk salt
- 3 spsk olie
- 1,25 dl kogende vand
Sådan gør du
- Bland hvedemel, bagepulver, salt og olie sammen i en skål.
- Tilsæt det kogende vand lidt ad gangen indtil dejen bliver fast.
- Æltes til den er en anelse klistret, men ikke så meget at den hænger fast i hænderne.
- Form dejen til 6 kugler á cirka 50 g stykket.
- Lad kuglerne ligge i 10 min og hvile under et viskestykke og rul dem så flade med en kagerulle. De skal være cirka 20-25 cm i diameter, og de skal være så tynde så du næsten kan se igennem dem.
- Rul én pandekage ud ad gangen og læg den derefter op en meget varm pande og steg dem i 20-30 sekunder på hver side. Hvis de får får lang tid kan de godt blive hårde istedet for bløde når de køler af.
- Overfør tortillaen til en tallerken og hold den varm med et viskestykke. Fortsæt på samme måde med de resterende 5 kugler.
Noter
Næringsindhold (OBS! Kun vejledende)
Hej Louise!
Kan man godt lave dejen om formiddagen, så de er klar til at komme på panden om aftenen? I så fald skal de så opbevares på køl indtil da? :-)
Mvh. Liselotte
Hej Liselotte
Jeg har faktisk ikke prøvet det. Men umiddelbart vil jeg godt tro at du kan trille dem til kugler og lægge film over og stille dem på køl.
Hilsen Louise
Tak for svar, det vil jeg prøve! :-)
de var supergode, og nu overvejer jeg at lave dem igen. Men .. ;) de blev meget sprøde, og knækkede når jeg ville folde dem. En god bekendt foreslog at lægge et fugtigt stygge henover dem, men jeg kan se af kommentarerne at I både kan varme dem op og fryse dem - har I et par fif?
Hej Jenny
Jeg tror simpelthen du skal give dem højere varme og kortere tid. Hvis de kommer til at ligge for længe på panden, så bliver de nemlig sprøde.
Det er en virkelig god opskrift!
Jeg har forsøgt mig med hjemmelavede tortillas nogle gange, med en anden opskrift som slet ikke levede op til mine forventninger. Men de her!!! De er bare SÅ lækre. Bløde lidt elastiske og meget velsmagende.
Dejligt at høre! Jeg har også lige bagt dem igen i går med stor succes. Denne gang skiftede jeg bare smørret ud med 2-3 spsk olie, det var også rigtig godt.
Hej!
Hvad steger du pandekagerne i? Olie, smør eller bare på en tør pande?
Bare på en tør pande.
Virkelig god opskrift. Tusind tak for den
Dejligt du kunne bruge opskriften :-)
Hej
Kan man godt lave pandekagerne om formiddagen og så varme dem til aften?
Og vil man varme dem ligesom købe tortillas, i en stak i staniol?
På forhånd tak.
Rie
Hej Rie
Jeg må helt ærligt sige at jeg ikke har prøvet. Men jeg vil tro at man kan varme varme dem i staniol eller måske bare i mikroovnen.
Er der en eller anden der ved, om tortillaerne bliver dårlige, hvis man fryser dem, - eller skal de helst spises samme dag, som de bliver lavet.
Jeg har god erfaring med at fryse tortilla pandekagerne ned. Så længe du sørger for at lade dem ligge fladt under indfrysningen fungerer det fint - og man kan derefter tage dem op enkeltvis til f.eks. Madpakker etc.
Lækre opskrifter her på siden i øvrigt: der er flere jeg vist må prøve.
:) Anne Mette
Sikke en god idé. Det vil jeg da forsøge mig med :-) Mange tak fordi du læser med!