Pastaret med svinemørbrad og bacon i cremet hvidvinssauce
3-4 personer
Samlet tid: 45 minutter
Ingredienser
1 svinemørbrad (500 g cirka)
250 g champignon
1 lille løg
150-200 g bacon i tern
2 dl hvidvin
1/2 liter madlavningsfløde
1 terning bouillon (svine, hønse eller grøntsags)
250 g tørret pasta
Salt
Fremgangsmåde
1. Afpuds svinemørbraden og skær den i skiver på cirka 1 cm, krydr med salt.
2. Skær chamignonerne i halve og dernæst skiver.
3. Hak løget.
4. Kog pastaen efter anvisning på pakken.
5. Steg baconen sprød på panden. Tag det af panden og stil til side.
6. Steg svinemørbradbøfferne på panden i resten af baconfedtet og eventuelt lidt olie. Cirka 1-2 minutter pr. side. Tag kødet af panden og stil til side.
7. Opvarm lidt olie på panden og svits champignonerne. Tag dem af panden og stil til side.
8. Svits det hakkede løg i lidt olie på panden.
9. Hæld hvidvinen på panden og lad den koge ind til cirka det halve.
10.Tilsæt fløde og en bouillonterning og lad fløden koge ind til omkring 2/3 dele.
11.Tilsæt nu mørbrad, champignon, bacon og kogt pasta og rør det hele godt rundt.
12.Smag retten til og servér med det samme.
Skrevet af: Louise DamBacon, Champignon, Hvidvin, Madlavningsfløde, Pasta, SvinemørbradKategori: Hovedretter, Pastaretter, Svinekød
Hej :)
Hvilken vin bruger du?
Hej Sabine, bare brug en hvidvin du kan lide – det har ikke den store betydning.
Hej Louise.
Kan man erstatte hvidvin med noget andet? :-)
Det ved jeg faktisk ikke. Jeg har kun lavet den med hvidvin. Men du kan godt prøve at udelade den – ved ikke hvor meget der kommer til at betyde for smagen.