Røde linser i kokos/tomatsauce med kylling
2 personer
Forberedelsestid: 15 min
Samlet tid: 45 min
Ingredienser
100 g røde linser
2 gulerødder i tern
1 dåse hakkede tomater
1 lille rødløg i tern
1 rød peberfrugt i tern
1 lille dåse kokosmælk
2 fed presset hvidløg
1 bundt hakket persille
1 tsk Garam Masala
2 tsk salt
Cirka 250 g stegt kyllingekød i tern (jeg brugte en rest fra dagen før. Ellers kan man bruge et kyllingbryst og stege det på panden først)
Fremgangsmåde
1. Skyl linserne grundigt i koldt vand.
2. Bring linserne i kog under låg sammen med de hakkede tomater og kokosmælken.
3. Imens skæres rødløg, peberfrugt og gulerødder i tern og tilsættes retten.
4. Tilsæt resten af ingredienserne undtagen persille og kylling. Lad retten småsimre i 20-30 minutter.
5. Tilsæt så kyllingen, og varm det godt igennem.
6. Til sidst tilsættes den hakkede persille og retten serveres. Server eventuelt med et stykke lækkert brød.
Opskriften er fundet hos Månebarnet. Jeg har dog rettet lidt til i opskriften.
Skrevet af: Louise DamKylling, Linser, Nem mad, sund madKategori: Efterårs og vinterretter, Fjerkræ, Hovedretter-Aftensmad, Vegetarretter
Hej. Hvis jeg skal lave retten til 4 mennesker, er det så dobbelt op på det hele ? Og hvor meget kokosmælk er en lille dåse ? :-)
Hej Hanna
Ja, så laver du bare dobbelt op på det hele. Ja, den dåse kokosmælk er da ikke særlig præcis – den er 165 ml. Men jeg har ofte lavet dobbelt portion og blot tilsat en hel almindelig dåse på 400 ml. Så bliver den bare en anelse mindre fast.
Hilsen Louise
Hej,
Jeg skal have mere protein i min kost, og det passergodt med kylling og linser.
Jeg har dog aldrig brugt linser før og ved derfor intet om tilberedningen, og posen fra Rema fortæller ingenting.
Du skriver: “2. Bring linserne i kog under låg sammen med de hakkede tomater og kokosmælken.” Skal der ikke vand i? Jeg tænker umiddelbart, at det bliver meget tørt, hvis det + grøntsager skal simre i op mod 30 minutter, eller hvad?
Mvh
Hej Søren, nej du skal ikke tilsætte vand. Der er nok væske i kokosmælken og de hakkede tomater til linserne. Det bliver ikke tørt :o)
Hej Louise!
Jeg kunne rigtig godt tænke mig at kaste mig ud i den her ret, og har ikke så meget erfaring med linser, hvilket er derfor jeg er glad for, at den skulle være nem at starte ud med. Jeg vil blot høre: tror du man kan bytte de røde linser ud med grønne linser? Nu har jeg jo ikke så meget forstand på det, og jeg har nemlig lige en rest af nogle grønne linser :)
– Sofie
Hej Sofie
Jeg har kun prøvet at lave retten med røde linser. Men umiddelbart vil jeg tro du godt kan bruge de grønne linser istedet for – men det er vist nok noget med at de ikke koger så nemt ud. Måske skal retten derfor have en lille smule længere. Men jeg tænker ikke det kan gå helt galt :-)
Hilsen Louise
Har lavet den et par gange nu og den smager simpelthen bare fantastisk! MUMS!
Min dreng på 3 synes også rigtig godt om det.
Tak for en super lækker opskrift
Skønt at høre! :-)
Hej Louise :)
Vil bare sige tusind tak for den mega lækre opskrift du har lagt ud med røde linser :) det er min nye livret :)
Skønt at høre :-)
Neeeej, hvor smager denne ret godt! Har aldrig lavet noget med linser før – men den her ret skal da til at være temmelig fast på madplanen. :)
Jeg er også ret vild med den – så dejligt den er kommet på din madplan :-)
Kan man godt undlade at tage kokosmælk i, og så bare tage almindelig mælk i?
Det tror jeg bliver lidt kedeligt. Men måske hvis man så bruger nogle ekstra krydderier.
Hej! Det ser godt nok lækkert ud :-) Jeg vil blot høre, om du ved, om man kan fryse retten ned?
Hej Anja
Det vil jeg tro at man kan, men jeg har ikke afprøvet det.
Har lige lavet denne ret. Mums! Tak for opskrift :-)
Det var da så lidt :-)
hvad er linser?
mvh Rene
Hej Rene
Linser er tørrede bælgfrugter. De har et højt inhold både af protein og kostfibre. Du kan læse lidt mere her og se et billede af dem: http://viskalspise.dk/ingredienser/roede-linser.html
Hilsen Louise
Hej Louise
Tak for en fantastisk blog med lækre opskrifter!!
Mums er forelsket i mange af retterne og skal allerede igang imorgen :)
Så fedt at du har valgt at ligge billederne ind undervejs !
Rigtig godt nytår
Det var da så lidt, tak fordi du gider læse med og jeg er glad for at du kan lide min måde at gøre det på :-)