Dette er en virkelig lækker og supernem ret. Det tager ikke meget mere end 3 kvarter fra du går i gang til denne lækre ret står på bordet. Hvis du ikke er vant til at bruge linser, tror jeg dette er en rigtig god opskrift at ligge ud med. Hvis man ønsker retten skal være vegetarisk så undlader du bare kyllingen. Det er især rigtig nemt, hvis du skal lave mad til flere hvor nogle er vegetarer og andre ikke er. Så laver du bare retten, deler den op og tilsætter kun kylling i den ene halvdel.
Røde linser i kokos/tomatsauce med kylling
personer
Ingredienser
- 100 g røde linser
- 2 gulerødder i tern
- 1 dåse hakkede tomater
- 1 lille rødløg i tern
- 1 rød peberfrugt i tern
- 1 lille dåse kokosmælk
- 2 fed presset hvidløg
- 1 bundt hakket persille
- 1 tsk Garam Masala
- 2 tsk salt
- Cirka 250 g stegt kyllingekød i tern jeg brugte en rest fra dagen før. Ellers kan man bruge et kyllingbryst og stege det på panden først
Sådan gør du
- Skyl linserne grundigt i koldt vand.
- Bring linserne i kog under låg sammen med de hakkede tomater og kokosmælken.
- Imens skæres rødløg, peberfrugt og gulerødder i tern og tilsættes retten.
- Tilsæt resten af ingredienserne undtagen persille og kylling. Lad retten småsimre i 20-30 minutter.
- Tilsæt så kyllingen, og varm det godt igennem.
- Til sidst tilsættes den hakkede persille og retten serveres. Server eventuelt med et stykke lækkert brød.
Dine egne noter
Noter
Opskriften er fundet hos Månebarnet. Jeg har dog rettet lidt til i opskriften.
Næringsindhold (OBS! Kun vejledende)
Servering: 1 person | Kalorier: 433 kcal | Kulhydrater: 55 g | Protein: 44 g | Fedt: 5 g
Har du prøvet denne opskrift?Nævn @louisesmadblog eller tag #louisesmadblog!
Skrevet af: Louise DamGaram masala, Kylling, Linser - hvad er linser?, sund madKategori: Aftensmad, Efterår, Fjerkræ, Nem mad, Vegetarretter, Vinter
Læserinteraktioner