Nogle gange får jeg lyst til at lave noget helt andet end jeg plejer. Derfor blev det til denne salat med kikærter og rødbede, som jeg fandt inspiration til hos vanløseblues.dk. Salaten smager rigtig godt og er utrolig mættende!
Salat med rødbede, kikærter og tahindressing
4 personer
Forberedelsestid:
Ingredienser
500 g rødbeder
300 g kogte kikærter (det halve i tør vægt)
2 æbler
Dressing
75 g tahin
1 fed hvidløg
1 citron, saften af denne
1/2 dl vand
salt og peber
Fremgangsmåde
1. Kog rødbederne i cirka 40 minutter til de er møre. Med hænderne smuttes skrællen af. Lad rødbederne køle lidt af og skær dem så i tern.
2. Klargør kikærterne så du har 300 g i kogt vægt.
3. Skyl æblerne, fjern kernehuset og skær det i tern.
4.b Bland alle ingredienserne til dressingen sammen.
5. Bland kikærter, rødbede og æble i dressingen og server med det samme.
2. Klargør kikærterne så du har 300 g i kogt vægt.
3. Skyl æblerne, fjern kernehuset og skær det i tern.
4.b Bland alle ingredienserne til dressingen sammen.
5. Bland kikærter, rødbede og æble i dressingen og server med det samme.
Af Louise Dam
//Indlægget kan indeholde affiliatelinks, hvis du klikker på linket gemmes der en lille cookie på din pc. Hvis du kommer igen inden for et vist antal dage, og køber noget på siden vil jeg modtage et lille beløb.//
Er VILD med tahindressing, og dit smukke fad!
– Denne opskrift gemmer jeg lige til jeg får en omgang rødbeder, mums.
Tak! Fadet er fra Marokko og jeg er så glad for det. Normalt bruger jeg den dog som frugtfad.