Spaghetti & meatballs
4 personer
Forberedelsestid: 60 min
Ingredienser
500 g spaghetti
Parmesan
Tomatsauce
3 dåser hele flåede tomater
1 lille løg
1 fed hvidløg
1 spsk olivenolie
1 spsk sukker
1 tsk groft salt
1 tsk oregano
Friskkværnet sort peber
Kødboller
800 g blandet hakket okse- og svinekød
2 løg
2 fed hvidløg
1 finthakket chili
1 æg
1 dl rasp
4 store spsk. fintrevet parmesan
1 dl mælk
2 tsk tørret timian
1 1/2 spsk hakket persille eller tørret
3/4 tsk salt
Godt med sort peber
Olie til stegning
Tomatsauce
Hak løg og hvidløg fint. I en gryde, der er bred nok til at der også er plads til at putte kødbollerne ned i senere, steges løg ved moderat varme i olien i ca. 3 minutter. Det må ikke brune. Tilsæt hvidløg og oregano og steg videre i 1 minut. Tilsæt de flåede tomater i hel tilstand (og de hele smager bedre end de hakkede). Du behøver ikke hakke i tomaterne – de koger ud af sig selv. Tilsæt sukker, salt og peber og lad sovsen simre ved svag varme i mindst 30 minutter. Hvis den koger for meget ind tilsættes evt. en smule vand.
Imens laver du kødbollerne.
Kødboller
Hak løg og hvidløg fint. Bland alle ingredienser sammen til en fast fars. Lad den stå og sætte sig i 10 minutter, så raspen kan suge fugt til sig og farsen ikke er for våd. Tril til kugler (golf-bold størrelse). Steg dem i olie på en pande. Ryst panden jævnligt, så bollerne bliver stegt på alle sider.
Kom dem til sidst forsigtigt ned i tomatsovsen og lad dem koge igennem, mens du koger pastaen. Undgå at røre for meget i sovsen, da kødbollerne går i stykker hvis man roder for meget rundt i det.
Kog spaghettien efter pakkens anvisning.
Server med masser af friskrevet parmesan.
Fundet på Miras Madblog.
Skrevet af: Louise DamHakkede tomater, Hakket oksekød, Hakket svinekød, Hvidløg, Olivenolie, Parmesan, Pasta, TomatKategori: Hovedretter-Aftensmad, Oksekød
Det ser ikke dumt ud – en klassiker!
Ja, det var altså bare super lækkert!
Mmm hvor lækkert! det er og forbliver en klassiker:)
mvh
Mariam