Waldorfsalat

Waldorfsalat passer super godt sammen med vildtkød. Den kan både serveres til råvildt, fasaner, duer eller sammen med en lækker vildand/gråand. Salaten er nem at at lave og er næsten en slags frugtsalat :-) Der skal normalt bladselleri, men det er en af de eneste ting jeg bare ikke kan lide, så jeg udelader det.

Opskrift på waldorfsalat

2-3 personer
Forberedelsestid: 20 minutter

Ingredienser
100 g vindruer
1 stort æble
50 g valnødder
Evt. et par stængler bladselleri

Dressing
1/2 dl piskefløde
1/2 dl creme fraiche 18 %
1/2-1 tsk sukker
Citronsaft
Salt og peber

Fremgangsmåde
1. Skær vindruer i halve og æblet i tern.
2. Bland vindruer, æble og valnødder (evt. brækket i mindre stykker) i en skål (og evt. bladselleri i tern)
3. Pisk fløden til en let skum (cirka samme konsistens som creme fraichen)
4. Bland creme fraiche, flødeskum og sukker sammen og smag til med lidt citronsaft og salt/peber.
5. Vend dressingen rundt i salaten.

Skrevet af: Louise DamÆbler, Creme fraiche, Piskefløde, Valnødder, VindruerKategori: Efterårs og vinterretter, Salat, Tilbehør

Opskrift på waldorfsalat

Læserinteraktioner

Skriv et svar Annuller svar