Blomkålssalat med æble og radiser | Nem, sprød og cremet salat

Jeg synes at salater der er lidt grove i det, og mætter godt er super lækre. Sådan en salat kan nemlig godt udgøre det egentlige tilbehør til et lækkert stykke kød – men man kan selvfølgelig også godt servere lidt lækkert brød og nogle kartofler sammen med. Denne blomkålssalat med æble og radiser blandes med en lækker cremet dressing med bl.a. honning og dijonsennep, og det gør at salaten både er sprød og cremet på samme tid.

Opskrift på blomkålssalat med æble og radiser

4 personer
Køkken: Dansk

Forberedelsestid:	Tilberedningstid:	Samlet tid:
5 minutter	20 minutter	25 minutter

Ingredienser
1 lille blomkål
125 g radiser
2 æbler
Lidt hakket persille

Dressing
1 dl creme fraiche
1 tsk dijonsennep
1 tsk honning
1 tsk hvidvinseddike
salt/peber

Fremgangsmåde

1.	Rør ingredienser til dressingen sammen og stil til side.
2.	Skær blomkålen i små stykker.
3.	Skær radiserne i tynde skiver.
4.	Skær æblerne i tern.
5.	Hak persillen – eller brug en der allerede er hakket fra frost.
6.	Bland alle ingredienserne til salaten med dressingen og anret i en fin skål eller fad. Drys evt. med lidt hakket persille på toppen.