Blomkål

Blomkål er det store hvide kål, der har grønne blade uden på. Det kan godt ligne en hvid udgave af broccoli. Man skærer små buketter af den, men man kan også bruge hele hovedet undtagen de grønne blade.

Den er i sæson fra juni til oktober, så der er god tid til at bruge den i madlavningen.

Jeg elsker især at lave en god suppe, hvor jeg bruger kålet. Det har en dejlig smag, og så bliver den dejlig cremet. Det er også lækkert, hvis man blender det til en sauce.

Her har jeg samlet en lang række opskrifter, der alle har det tilfælles, at de indeholder blomkål.