Blomkålspizza

Her kan du finde en nem og enkel opskrift på blomkålspizza. Det er en pizza med blomkålsbund, og så har jeg toppet den med tomatsauce, skinke, ruccola, mozzarella og oregano. Det er en forholdsvis sund pizza lavet på blomkål, og den smager skønt.

Pizza med blomkålsbund

Pizza er en rigtig skøn spise, men man kommer ikke udenom at den hvide bund er fyldt med hvedemel og gluten. Der er mange kalorier i en pizzabund og mange føler sig oppustede, når de får alt det gluten. Men der er heldigvis nogle alternativer til den normale pizzabund.

Jeg har tidligere lavet en pizza med gulerodsbund, og nu har jeg endelig fået taget mig sammen til at prøve at lave en pizza med blomkålsbund.

Prøv også disse opskrifter:
Grøntsagssuppe med blomkål | Blomkålssalat med æble og tørret abrikos | Blomkålssauce

Sund pizza lavet på blomkålsbund

Selve denne her bund består af blomkål, vand, æg, parmesan og lidt pofiber. Blomkålet river jeg helt fint på min foodprocessor, men du kan også godt rive det på et rivejern, hvis du har det. Hele ideen er bare, at blokålet bliver helt fint, så det nemt kan blandet sammen med de andre ingredienser.

Det smarte ved at lave pizza lavet på blomkål er, at du laver en bund, der ikke skal hæve. Du rører blot dejen sammen, og så kan du fordele den direkte ud på en bageplade og bage den i ovnen.

📖 Opskrift

Blomkålspizza

Opskrift af Louise Dam

2 personer

Forb. tid 15 minutter min

Tilb. tid 30 minutter min

Samlet tid 45 minutter min

Madlavningstilstand- undgå din skærm går ud

Ingredienser

Bunden

• 500 g blomkål, ½ blomkålshoved
• Kogende vand
• 2 æg
• 75 g parmesan
• 2 spsk pofiber, (kan evt. erstattes af FiberHusk)

Fyldet

• tomatsauce
• 125 g frisk mozzarella
• 1 tsk tørret oregano
• Parma skinke, serrano skinke, schwarzwälder skinke eller lignende
• Ruccola

Sådan gør du

 

• Blend eller riv blomkålen så det bliver til noget der ligner en blomkåls cous cous eller ris. Jeg bruger min foodprocessor.
• Hæld kogene vand over den findelte blomkål og lad det stå i omkring 2 minutter.
• Dræn vandet fra blomkålen i en si.
• Hæld derefter blomkålen over i et rent viskestykke og pres alt væden ud.
• Hæld den tørre blomkål i en skål og bland den med æg, parmesan og pofiber.
• Beklæd en bageplade med bagepapir og hæld 'pizzadejen' over på bagepapiret.
• Læg et stykke bagepapir ovenpå dejen og glat dejen ud til en stor rund pizza bund. Brug hænderne eller en kagerulle.
• Sæt pizzabunden i ovnen ved 225 grader varmluft.B Bag den i cirka 10-12 minutter eller indtil den er gylden i kanten.
• Tag bunden ud af ovnen og fordel fyldet på den. Først tomatsauce, så mozzarella i mindre stykker og drys med oregano.
• Sæt pizzaen i ovnen igen i cirka 5-6 minutter.
• Tag den ud af ovnen og læg skinken på - sæt den tilbage i ovnen i cirka 2 minutter.
• Tag igen pizzaen ud af ovnen og fordel ruccolaen ovenpå.

Noter

Da jeg skulle finde den bedste opskrift på blomkålspizzabunden kiggede jeg på flere forskellige opskrifter, men jeg har skævet mest til Janes opskrift på Madbanditten.dk. .

Næringsindhold (OBS! Kun vejledende)

Servering: 1 person | Kalorier: 463 kcal | Kulhydrater: 16 g | Protein: 38 g | Fedt: 29 g

Bedøm denne opskrift:

5 fra 1 stemme

Tilføj til indkøbsliste Gå til indkøbsliste Gem på Pinterest Gem som favorit Gå til favoritter Udskriv

Har du prøvet denne opskrift?Nævn @louisesmadblog eller tag #louisesmadblog!

Tips til blomkålspizza

• Jeg har lavet denne her pizza lavet på blomkål med noget af mit yndlingsfyld, men du kan jo lave den med lige det fyld, som du vil.

• Du kan også prøve at komme lidt revet gulerod i, det smager kun dejligt. Jeg har faktisk lavet en pizza med gulerodsbund, som du kan finde det direkte link til længere oppe. Ellers kan du søge på 'Sund gulerodsbund til pizza'.

💭 Spørgsmål og svar til opskriften

Skrevet af: Louise DamÆg, Blomkål, Mozzarella, Parmaskinke, Pofiber, Serrano SkinkeKategori: Frokost, Glutenfri, Nem hverdagsmad, Pizza, Sunde retter, Svinekød