Pizza

Her på siden kan du finde nogle forskellige opskrifter på hjemmelavet pizza. Det er altid virkelig lækkert at lave pizza selv, selvom det også er fristende at købe en hos den lokale pizzamand.

Det gode ved at lave din pizza selv er, at så kan du helt selv bestemme, hvad der skal ovenpå. Det er altid en god ide at vælge nogle lækre råvarer, når du laver hjemmelavet pizza. Man kan nemlig godt smage forskel på, om det er en god eller billig tomatsauce.

Du behøver slet ikke en stor pizzaovn eller dyrt mel for at lave en god hjemmelavet pizza. Man kan ofte komme rigtig langt med almindelig hvedemel og gode ingredienser.

Hjemmelavet pizza

Jeg ejer ikke selv en pizzaovn, selvom det kunne være lækkert at have. I stedet gør jeg det, at jeg varmer min ovn op på 250 grader. Imens at den varmer op lader jeg min bageplade være i ovnen, så den bliver god varm.

På den måde fungerer bagepladen lidt som en pizzasten, og det er med til at gøre pizzaen ekstra sprød i bunden. Det er et nemt lille hack for at gøre din pizza bedre.

Pizza opskrift

Der findes mange forskellige pizza opskrifter, hvor dejen tager lang tid at lave. Sådan en opskrift kan du følge, hvis du har tiden og mod på at kaste dig ud i det.

Rigtig mange pizzarier lader deres pizzadej koldhæve i op til 72 timer. Det gør de, da smagen langsomt udvikler sig i det tidsrum og dermed får pizzaen den bedste smag.

Hvis du ikke har tid til at koldhæve din pizzadej i så længe, så kan du bare lave en, der skal hæve 1 time på køkkenbordet eller lignende.

Hvilken ost er god til pizza?

Jeg elsker selv at bruge en god mozzarella, når jeg laver pizza. Nogle gange køber jeg revet mozzarella og andre gange en frisk. Der er en smule mere smag i den friske, så den vælger jeg tit. Dog skal du huske at dræne den lidt for vand, da det ellers gør pizzaen meget våd.

Hvor mange grader skal en pizza have?

I de rigtige pizzaovne bager de dem ved utrolig høj varme. Man anbefaler at bage pizzaer ved 300 grader, men det er de færreste ovne, der kan klare det. Du kan sætte din ovn på det højeste du har, og så skal du nok få et godt resultat.