Foccacia er et super lækkert italiensk brød som faktisk er i familie med pizzaen. Foccacia laves også med forskelligt fyld ovenpå, men i modsætning til pizzaen spiser man foccacia som tilbehør. Dette foccacia brød er ret klassisk med hvidløg og rosmarin. En anden kendt variant er foccacia med oliven.
Foccacia
stort brød
Ingredienser
- 3 dl vand
- 25 g gær
- 1 tsk salt
- 1 tsk sukker
- 200 g durummel
- 250 g hvedemel
- 1 spsk olivenolie
Fyld
- 4 spsk olivenolie
- 2 tsk havsalt
- 2 tsk rosmarin
- 2 fed hvidløg
Sådan gør du
- Opløs gæren i vandet og tilsæt resten af ingredienserne til dejen. Ælt dejen godt igennem. Lad dejen hæve tildækket ved stuetemperatur i cirka 30 minutter. Hak hvidløgsfedene fint og bland dem sammen med olivenolie, rosmarin og havsalt. Kom den hævede dej i en oliesmurt bradepande/form. Bred dejen ud med melede hænder. Lav små huller i dejen med fingrene og fordel krydderolien over dejen. Lad dejen efterhæve cirka 30 minutter. Bag midt i ovnen i 15 minutter ved 225 grader.
Dine egne noter
Næringsindhold (OBS! Kun vejledende)
Servering: 1 brød | Kalorier: 2272 kcal | Kulhydrater: 351 g | Protein: 50 g | Fedt: 76 g
Har du prøvet denne opskrift?Nævn @louisesmadblog eller tag #louisesmadblog!
Skrevet af: Louise DamKategori: Brød, Hovedret til nytår, Madbrød, Nytår, Påskefrokost, Tilbehør til aftensmaden
Pia
Hej
Der ser lækkert ud det brød. Det kunne jeg godt tænke mig at bage. Hvor stor er den bradepande som du har brugt, og vil man kunne bage det i forvejen og så lige varme det når det skal bruges?
på forhånd tak.
Pia :)