Om sommeren skal der spises koldskål. Det er nærmest en lov herhjemme tror jeg :-) Men jeg nægter simpelthen at spise de købte versioner – medmindre det er strengt nødvendigt. Det er så nemt at lave sin egen koldskål og det smager virkelig meget bedre. Man har samtidig fordelen af at kunne tilsmage den præcis som man bedst kan lide den. F.eks. synes jeg at de købte versioner både er for tynde og for søde. Men det bestemmer man jo så heldigvis helt selv når den er hjemmelavet. Herunder kommer opskriften på den version der bliver lavet herhjemme for det meste. Det er med æg og tykmælk, og den smager skønt! Jeg har også en version med skyr, som du kan finde opskriften på lige her, eller en opskrift på rabarberkoldskål lige her. Jeg serverer altid koldskålen med friske jordbær og kammerjunkere, jordbærrene gør det bare ekstra sommmerligt og lækkert.
Koldskål med æg og tykmælk
2 liter
Forberedelsestid:
Ingredienser
4 æggeblommer
1 liter tykmælk
1 liter kærnemælk
2 spsk rørsukker
2 spsk vaniljesukker (eller kornene fra en vaniljestang og 2 spsk rørsukker ekstra)
1 spsk citronsaft
Fremgangsmåde
Pisk æggeblommerne og sukkeret sammen til det bliver lyst og luftigt. Halver vaniljestangen og skrab kornene ud. Pisk dem i æggemassen. Pisk tykmælken i ad 3-4 omgange så det bliver blandet godt sammen med æggemassen. Bland til sidst kærnemælken i og smag til med citronsaften. Server i skåle med jordbær og kammerjunkere. Hvis der bliver noget tilbage stilles det i køleskabet med de tomme vaniljestænger i koldskålen.
Af Louise Dam
//Indlægget kan indeholde affiliatelinks, hvis du klikker på linket gemmes der en lille cookie på din pc. Hvis du kommer igen inden for et vist antal dage, og køber noget på siden vil jeg modtage et lille beløb.//
Har egentlig altid sværget til koldskål uden tykmælk, hørte så i dag at det skulle mætte mere og tænkte at det måske kunne overbevise kæresten om at det er gyldig aftensmad.
Søgte lidt og faldt for din opskrift fordi den mindede om min egen, har lige lavet den og den er godt nok lækker! Brugte dog kun 3spsk sukker + vanilie og ville smage til med den sidste men det var ikke nødvendigt hos os
Dejligt at høre. Jeg lavede selv lige en portion den anden dag. Det er bare så godt! :-)
det smager rigtig godt med lidt kardemomme i – det giver ligesom en varm smag, man ikke helt kan definere, men er ikke desto mindre utroligt lækkert :)
Det lyder lækkert, det må jeg prøve en dag :-)