Lys chili con carne med hvide bønner og svinekød
4 personer
Forberedelsestid: 1 time
Samlet tid: 12 timer
Ingredienser
250 g tørre hvide bønner (eller 500 g fra dåse)
1 bouillonterning
4 fed hvidløg
1-2 laurbærblade
500 g hakket svinekød
2 store løg
Salt og peber
1 rød chili
1 appelsin
500 g cherrytomater
1 bundt persille
Fremgangsmåde
1. Sæt bønnerne i blød i en skål koldt vand mindst 10 timer før og stil den i køleskabet
2. Kassér udblødningsvandet og kom bønnerne i en gryde med rigeligt rent vand, sammen med en bouillonterning, 2 hele fed hvidløg og 2 laubærblade. Kog bønnerne til de er helt møre (ca. 1 time)
3. Hæld bønnerne i en si.
4. Brun kødet i en gryde og tilsæt hakkede løg, salt og peber. Skær chilien i små tern, og tilsæt den retten sammen med 2 fed presset hvidløg og 1 tsk fintrevet appelsinskal samt de kogte bønner.
5. Kog det hele i cirka 15 minutter.
6. Tilsæt cherrytomater skåret i halve eller kvarte og kog i cirka 5 minutter til tomaterne er varme men ikke helt udkogte.
7. Smag til med salt og peber og server med hakket persille.
Opskriften er fundet her.
Skrevet af: Louise DamAppelsin, Chili, Hakket svinekød, Hvide bønner, Hvidløg, Persille, TomatKategori: Hovedretter-Aftensmad, Svinekød
Det tror jeg du bliver rigtig glad for – vi spiser rigtig mange kidneybønner og linser herhjemme. Man vænner sig hurtigt til dem :-)
Jeg synes nu også de er ganske gode. Det er bare lige hvad de skal bruges til :-)