I dag er det international pandekagedag eller Pancake Day eller Shrove Thuesday. Denne dag ligger altid tirsdagen efter fastelavn, og det er jo altså lige netop i dag. Om man er til de søde eller de salte, tykke eller tynde, eller til syltetøj eller is – så kan de fleste vist godt blive enige om at pandekager er ret skønne. Derfor vil jeg bare lige hylde dagen som er dedikeret til pandekagen, med at huske jer på alle de lækre opskrifter på pandekager som jeg har her på bloggen.