Varme hveder

Det er en tradition i Danmark at vi spiser varme hveder eller hvedeknopper aftenen før Store Bededag. Oprindeligt bagte bagerne hvederne dagen før Stor Bededag fordi de havde lukket på Store Bededag og folket stadig skulle kunne få brød. Hvederne blev så ristet på dagen og spist. Det har så siden ændret sig så vi spiser de varme hveder aftenen før Store Bededag. Hveder minder rigtig meget om krydderboller. Når de skal spises skæres de halvt over og ristes på begge sider enten på brødristeren eller i ovnen. Derefter serveres de med smør.

16 stk.
Forberedelsestid: 20 min
Samlet tid: 2 timer og 20 min

Ingredienser
100 g blødt smør
½ tsk salt
1 spsk sukker
1-2 tsk kardemomme
2 dl mælk
1 æg
500 g hvedemel
50 g gær

Fremgangsmåde
1. Lun mælken og rør gøren ud i den lune mælk. Tilsæt salt og sukker.
2. Tilsæt æg, blødt smør, mel og kardemomme.
3. Rør dejen godt sammen, gerne på en røremaskine.
4. Sæt dejen til hævning et lunt sted i 1 time.
5. Del dejen i 16 lige store dele.
6. Sæt bollerne på en bageplade med bagepapir. De skal stå tæt ved siden af hinanden, men uden at røre.
7. Læg et viskestykke over pladen og lad dem hæve i endnu 1 time.
8. Bag de varme hvede ved 200 grader i cirka 8-10 minutter.
9. Skær hvederne over på midten og rist dem på begge sider, enten i ovnen eller på brødristeren inden de spises lune med smør.

Skrevet af: Louise DamKategori: Brød

Varme hveder

Læserinteraktioner

Skriv et svar Annuller svar