Jeg står rigtig tit med æggehvider til overs, hvis jeg f.eks. har lavet hjemmelavet is, mayonnaise eller råcreme. Og så skal man jo finde på et eller andet at bruge alle de æggehvider til. Jeg laver tit marengs eller pavlova. Men denne gang besluttede jeg mig for at jeg hellere måtte lave noget der var lidt sundere :-)
Derfor lavede jeg en rigtig lækker æggehvideomelet, som jeg spiste til morgenmad sammen med avokado og tomat. Det var meget sundt og lækkert og så mættede det rigtig længe! Det er ret simpelt at lave omeletten, og så er det lækkert med de friske krydderurter i. Så vidt jeg kan læse mig frem til er der cirka 17 kalorier i 1 æggehvide. Så jeg vil tro at sådan en omelet kommer op på max. 150 kalorier.
Æggehvideomelet
Ingredienser
- 6 æggehvider
- 1 dl mælk
- 1 håndfuld persille
- 1 håndfuld håndfuld basilikum
- Salt og peber
- ½ avokado
- 1 tomat
Sådan gør du
- Skyl persille og basilikum og hak det fint.
- I en skål blandes æggehvider, mælk, hakkede krydderurter og salt og peber.
- Opvarm en pande med en lille smule olie.
- Hæld æggemassen på panden. Læg gerne et låg på panden.
- Lad omeletten bage ved middel varme indtil den er fast ovenpå.
- Fold den ene side over den anden og placer omeletten på en tallerken.
- Servér omeletten sammen med ½ avokado i skiver og en tomat i skiver.
Dine egne noter
Næringsindhold (OBS! Kun vejledende)
Skrevet af: Louise DamÆggehviderKategori: Frokost, Glutenfri, Morgenmad & Brunch, Palæo, Protein opskrifter
Læserinteraktioner