Her får du en opskrift på en blød og skøn chokoladeis og denne gang blev der drysset lidt med pufsukker/popping sugar, som vækker dejlige barndomsminder. Kan I huske pufsukkeret der eksploderet i munden på en? Nu er det fremme igen, og jeg synes altså det er ret så sjovt i en dessert. Prøv det - jeg er sikker på dine gæster vil blive overrasket over det.
Blød og skøn chokoladeis
Justér antal1 liter
Ingredienser
- 3,75 dl sødmælk
- 2,5 dl piskefløde
- 180 g (reklamelink)mørk chokolade
- 4 æggeblommer
- 70 g sukker
- 2 spsk (reklamelink)glukosesirup
- Eventuelt Popping sugar/pufsukker til pynt
Sådan gør du
- Bring mælk og fløde i kog sammen med 40 g sukker i en gryde.
- Tilsæt chokoladen og rør godt rundt, til den er helt smeltet.
- Pisk æggeblommer lyse og luftige med det resterende sukker (30 g) og glukosesirup.
- Hæld den varme og næsten kogende chokolademælk over æggeblandingen i én omgang, mens der piskes med et piskeris/elpisker.
- Køl cremen lidt af og kør den dernæst på ismaskinen. (på min maskine fik den 25 minutter)
- Spis den med det samme eller frys isen ned i en boks og gem den til senere.
- Hvis du ikke har en ismaskine kan du hælde massen i en boks, sætte den i fryseren og røre cirka hver halve time til den begynder at tykne godt.
Noter
Jeg har taget udgangspunkt i en opskrift hos Anne au Chocolat
Næringsindhold (OBS! Kun vejledende)
Servering: 1 liter | Kalorier: 2674 kcal | Kulhydrater: 218 g | Protein: 40 g | Fedt: 200 g
Har du prøvet denne opskrift?Nævn @louisesmadblog eller tag #louisesmadblog!
Skriv en kommentar