Lækker thairet med svinekød

I denne kølige tid er det altså dejligt med noget varm mad med lidt bid i. Denne thailandske ret er krydret med rød karrypasta, som lige gør at den bliver lidt stærk og varmer én godt op. Derudover har den en virkelig god balance i smagen og så er den bare super hurtig at lave.

Lækker thairet med svinekød

Ingredienser
1 spsk olie
1 løg, finthakket
4-5 fed hvidløg, finthakket eller presset
4-5 tsk rød karrypasta
500 g hakket svinekød
4 tomater, hakket fint
6 spsk fiskesauce
4 spsk citronsaft
4 tsk sukker
En lille dåse ananas

Serveres med ris.

Fremgangsmåde
1. Start med at sætte risene over. Kog dem efter anvisningen på pakken.
2. Opvarm olien i en wokpande, tilsæt hvidløg og løg og steg til det er gyldent.
3. Tilsæt karrypastaen og rør det godt sammen.
4. Tilsæt kødet og steg til det ikke lyserødt længere.
5. Tilsæt tomaterne, rør rundt og lad det stege et minuts tid.
6. Tilsæt fiskesauce, citronsaft, sukker og ananas og lad det stege videre i omkring 2 minutter.