Persillesovs

Her kan du få min bedste persillesovs opskrift, så du kan lave stegt flæsk med persillesovs eller fiskefilet med persillesovs. Det er slet ikke så svært at lave en god sovs, som man skulle tro. Jeg guider dig hele vejen, og nederst kan du se trin for trin billeder af processen.

Opskrift på persillesovs

Det er en rigtig dansk klassisk sovs, som mange af os kender. Den er nok mest kendt for, når man serverer stegt flæsk med persillesovs. Det er for mange den danske nationalret. Du kan dog også sagtens servere din sovs med persille til andre retter. Den kan gå til mange lækre opskrifter.

Jeg har prøvet at forklare processen så simpel som muligt, så alle kan være med til at lave en lækker cremet sovs. Nederst under opskriften har jeg desuden sat en masse billeder ind af selve processen. Så kan du sammenligne din fremgangsmåde med dem.

Se også disse opskrifter:
Stegt flæsk med persillesovs | Fiskefilet | Andesovs

Lav stegt flæsk med persillesovs

Noget af det som de fleste spiller persillesovs til stegt flæsk, da det er Danmarks nationalret. Det er helt vildt lækkert at få et stykke sprødstegt flæsk og så kunne dyppe den i en god tyk persillesovs.

Jeg kan bedst lide, hvis sovsen er godt tyk i det - dog selvfølgelig ikke så tyk at den kan skæres ud :-) Hvis du oplever, at din sovs ikke er tyk nok, så kan du lave en meljævning af mel og kold mælk. Her bruger du dobbelt så meget væske som mel og kommer det i sovsen, imens det koger.

📖 Opskrift

Persillesovs

Opskrift af Louise Dam

4 personer

Holdbarhed: 2 dage

Fryseegnet: Nej

Forb. tid 5 minutter min

Tilb. tid 10 minutter min

Samlet tid 15 minutter min

Madlavningstilstand- undgå din skærm går ud

Ingredienser

• 25 g smør
• 4 spsk hvedemel
• 5 dl mælk, gerne sødmælk eller letmælk
• salt og peber
• muskatnød, revet
• 1 bundt persille

Sådan gør du

 

Persillesovs

• Smelt smørret i en gryde.
• Tilsæt melet og rør rundt. Rør fortsat rundt et lille minuts tid så melet kan blive afbagt.
• Tilsæt mælken ad flere gange. Efter hver gang piskes der godt til det er en jævn sauce.
• Når al mælken er tilsat lader du den koge igennem er par minutter mens der fortsat piskes.
• Hak persillen fint eller hæld det i en kop og klip med en saks - det er nemmere. Tilsæt persillen til saucen og rør rundt.
• Smag saucen til med salt, peber og lidt revet muskatnød.

Næringsindhold (OBS! Kun vejledende)

Servering: 1 person | Kalorier: 147 kcal | Kulhydrater: 12 g | Protein: 5 g | Fedt: 9 g

Bedøm denne opskrift:

ingen anmeldelser endnu

Tilføj til indkøbsliste Gå til indkøbsliste Gem på Pinterest Gem som favorit Gå til favoritter Udskriv

Har du prøvet denne opskrift?Nævn @louisesmadblog eller tag #louisesmadblog!

Tip til opskriften!

• Persillen skal gerne være hakket helt fint. Det kan du enten gøre på et spækbræt, eller du kan komme dit persille i en lille kop. Her klipper du så persillen helt fint. Det synes jeg er nemmere end at hakke det fint på et spækbræt.

Hvad spiser man persillesovs til?

Persillesovs er en helt klassisk opbagt mælkesovs, hvor der er tilsat hakket persille. Den kan f.eks. serveres til:

1. Stegt flæsk
2. Rødspættefileter
3. Krebinetter

Og ellers er persillesovs bare generelt godt til svinekød.

💭 Spørgsmål og svar til opskriften