Primavera Pasta Amandine
Ingredienser
300 g pasta
35 g. mandler (ca. en håndfuld), grofthakket
1 rødløg, i strimler
ca. 250 g broccoli
3 kugler frossen spinat,
Ca. 200 g. cherrytomater, halverede
3 dl. mælk
Salt og peber
2 spsk. revet parmesan
Fremgangsmåde
Kog pastaen efter anvisningen på pakken. De sidste 2 min. af tiden tilsættes broccolien. Mandlerne ristes let på panden og tages af. Svits løget på panden. Tilsæt spinat, mælk, pasta, broccoli og til sidst tomaterne. Smag til med salt og peber. Server med revet parmesan.
Opskriften er fundet her og her.
Hej Maria, det er jeg helt sikker på også ville være godt.
En spændende opskrift, som jeg helt klart vil forsøge mig med :-) Overvejer dog at udskifte mandlerne med pinjekerner :-D
Jeg synes det var rigtig lækkert. En anden gang tror jeg dog at jeg vil prøve med lidt flere grøntsager og lidt mindre pasta – for at gøre det lidt sundere.
Uhmm, mindes det lige igen :-) Hvad syntes du om det??
Mange hilsner
Birthe