Louises Madblog

Forside » Opskrifter » Frokost » Spinatvafler med røget laks og avokado

Spinatvafler med røget laks og avokado

Print Friendly, PDF & Email
Spinatvafler med røget laks og avokado
3.7 (73.33%) 3 vote[s]
Opskrift på spinatvafler med laks og avokado
Ja, nu er det gået op for mig at vafler åbenbart ikke altid behøves at være søde og serveres med is eller flødeskum til dessert. Man kan faktisk lave sunde vafler, som kan spises til morgenmad, frokost eller aftensmad. Og det er jo bare endnu en god grund til at få brugt min fine Tefal Snack Collection, som jeg er så glad for. Den anden dag faldt jeg over en opskrift på spinatvafler hos malenemandrup.dk. De så bare så fine ud med den grønne farve, og jeg vidste med det samme at dem måtte jeg igang med at lave.

Så dem kastede jeg mig altså meget hurtigt ud i. Det gik lidt galt for mig i starten, da dejen gerne ville rende ud af vaffeljernet, men jeg har prøvet at beskrive i opskriften hvad jeg gjorde for at det ikke skete. De lækre spinatvafler har jeg fyldt med flødeost, spinatblade, røget laks og avokado og de smagte helt fantastisk! Jeg have nogle spinatvafler tilovers som jeg gemte til dagen efter, og så lunede jeg dem blot lidt i vaffeljernet, det fungerede helt fint.

Men her har du altså et godt bud på nogle sund og meget lækre vafler, som kan serveres både til frokost og aftensmad – og måske også morgenmad?

Spinatvafler med røget laks og avokado

3 stk.
Forberedelsestid: 20 min

Ingredienser
Vafler
1 god håndfuld frisk spinat
2 æg
100 g hytteost
1 spsk loppefrøskaller (f.eks. FiberHUSK)
1/4 tsk salt
1 tsk bagepulver
Lidt olie til bagning. F.eks. kokosolie

Fyld
Flødeost
Lidt frisk spinat
2-3 skiver røget laks
1/2-1 avokado


Fremgangsmåde
1. I en blender eller foodprocessor blander du alle ingredienserne til vaffeldejen.
2. Lad dejen stå og sætte sig et par minutter, den bliver tykkere pga. loppefrøskallerne.
3. Opvarm dit vaffeljern. Jeg bruger min Tefal Snack Collection.
4. Smør vaffeljernet med lidt olie.
4. Fordel 1/3 del af dejen i vaffeljernet. Gør det lidt af gangen. Lad det så lige bage lidt inden du lukker låget på vaffeljernet ned, ellers risikerer du at der er spinatdej alle vegne – jeg taler af erfaring :-) Afhængig af hvor varmt dit jern bliver kan der være behov for at slukke undervejs, de skal ikke have alt for kraftig varme.
5. Når din spinatvaffel er klar tager du den ud og lader den afkøle lidt. Fortsæt med resten af dejen.
6. Smør vaflen med lidt flødeost, læg lidt spinatblade ovenpå og top med røget laks og avokado i skiver.


Spinatvafler med laks og avokado
Spinatvafler med laks og avokado
Spinatvafler med laks og avokado
Spinatvafler med laks og avokado
Spinatvafler med laks og avokado
Spinatvafler med laks og avokado
Spinatvafler med laks og avokado
Spinatvafler med laks og avokado
Spinatvafler med laks og avokado

//Indlægget indeholder affiliatelinks, hvis du klikker på linket gemmes der en lille cookie på din pc. Hvis du kommer igen inden for et vist antal dage, og køber noget på siden vil jeg modtage et lille beløb. Det vil blive brugt til at drive siden.//Skrevet af: Avokado, Æg, Flødeost, Hytteost, Røget laks, spinatKategori: Frokost, Glutenfri, Palæo, Sunde retter, Vegetarisk

Følg mig på Instagram

Læserinteraktioner

Kommentarer

  4. Er du “rigtig” vegetar spiser du ikke fisk, da det er et dyr. Spiser du fisk er man blot hobby-vegetar 😊

    Svar

    • Hej Sarah
      Der bliver cirka 3 store vafler ud af portionen. Det kommer lidt an på dit vaffeljern. Til frokost vil jeg mene det rækker til 2 personer – eller 1 meget sulten :-)

      Svar

  6. Hejsa
    Da jeg ikke ejer et vaffeljern vil jeg høre om man evt. Kan lave dem som pandekager istedet for eller skal de bages som vafler for at blive gode?
    Vh Jessica

    Svar

  7. Haps det ser lækkert ud!
    Kan man erstatte loppefrøskallerne med noget der er i et helt almindeligt køkken? Fx mel?

    Svar

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *