Disse muffins er lækre svampede og så er de sprøde på toppen - ligesom rigtige chokolademuffins skal være efter min smag. Disse chokolademuffins er desuden fryseegnede. Så hvis du har nogle tilbage smider du dem bare i fryseren til en anden god gang.
Svampede chokolademuffins
18 stk
Forberedelsestid: 20 min
Samlet tid: 1 time
Ingredienser
100 g smør
250 g sukker
2 store æg eller 3 mindre
1,5 dl mælk
2,5 dl kærnemælk
300 g hvedemel
80 g kakaopulver
2 tsk bagepulver
½ tsk natron
½ tsk salt
150 g mørk chokolade
Fremgangsmåde
1. Smelt smørret og stil det til side.
2. Pisk sukker og æg sammen til det er lyst og luftigt.
3. Bland smør, mælk og kærnemælk i æggeblandingen.
4. Bland mel, kakaopulver, bagepulver, salt og natron sammen i en anden skål.
5. Sigt de tørre ingredienser ned til de våde ingredienser. Bland det hele godt sammen.
6. Hak den mørke chokolade groft.
7. Bland ⅔ dele af chokoladen i dejen.
8. Fordel dejen i cirka 18 muffinsforme af papir (afhængig af størrelsen på formene). Placer gerne papirsformene i en muffinsbageplade. Drys med resten af den hakkede chokolade på toppen af dine muffins.
9. Bag dine muffins i en 180 grader varm ovn i cirka 18-20 minutter.
10.Lad dine chokolademuffins køle ned på en rist.
Opskriften er fundet hos Buttermilksea.dk og er så rettet lidt til.
Skrevet af: Louise DamÆg, Chokolade, Hvedemel, Kakaopulver, Kærnemælk, SukkerKategori: Desserter, kager og andre søde sager, Efterår, Kager, Skærekager, Brownies og Muffins, Vinter
Hej Louise, kan man bruge let mælk stedet for kerne mælk
Jeg tror ikke det giver helt den samme svampede konsistens på kagerne. Men du kan måske bruge noget neutral yoghurt af en slags i stedet for.
Kan man putte mindre kakaopulver i monstro?
Ja, det kan du nok godt. Så smager de bare mindre af chokolade/kakao :-)
Mon det vil fungere at putte en mini skildpadde i midten af disse 🤔
Hej Merete
Det lyder da super lækkert! Det tror jeg godt kan fungere :-)
Hejsa. Min sidste kommentar forsvandt. Ville lige høre om man kan udelade kakaopulveret, og i stedet komme noget vaniljesukker i, så det istedet bliver svampede vaniljemuffins? ☺
Uhh, det kan man måske godt. Men jeg har ikke forsøgt mig med det.
Hej
Hvilken kakaopulver vil du anbefale til dette. Jeg har før bagt mange kager med kakaopulver men er aldrig rigtig lykkedes med det da de tit får en bitter eftersmag. Jeg håber at finde en god en inden jeg kaster mig ud i disse herligheder 😊
Hej Maria, jeg bruger ikke nogen bestemt kakaopulver. Blot en der er usødet. Jeg har ikke umiddelbart kunne smage forskel på om jeg bruger den fra Netto, Fakta, Føtex eller andre steder.
Superlækker opskrift! De bliver lækre og svampede. Jeg har lige bagt dem i dag sammen med 5 piger på 10 år, hvor pigerne klarede det meste selv.
Hvor lyder det bare hyggeligt!
Hej Louise. Tak for skønne opskrifter :-)
Jeg har bagt dem her mange gange og de er så gode - denne gang er der, utroligt nok, for mange - kan jeg mon fryse dem?
Vh Sidsel
Hej Sidsel
Ja, det vil jeg bestemt tro du godt kan. Dejligt du kan lide opskriften :-)
Hilsen Louise
Hej Louise Jeg så dine svampede chokolade muffins. Jeg har tænkt mig og lave dem til min klasse.Jeg har brug for 48stk. Og opskriften stå til 18. Vil du være sød og fordoble opskriften, så jeg ville få 48stk.På forhånd tak
Jeg vil nok anbefale at du ganger opskriften op med 3.
Hejsa. Jeg har problemer med at finde ud af om muffinsne skal bages på varmluft i ovnen, eller almindelig ovn. Du har skrevet 180 grader varm ovn. Er det så varmluft, eller almindelig ovn? :-)
Det er bare alm. ovn.
Fantastisk opskrift! Nem at lave og super lækre muffins som er luftige indeni... Lykkedes første gang!
Tak for at dele den gode opskrift med os!
Hej Camilla
Hvor er det bare dejligt at høre!
hej
der står at man skal bruge mælk og kærnemælk, men kan jeg ik bare bruge minimælk til begge?
Det kan du nok godt. Det er bare ikke helt det samme resultat du vil få.
Mine blev meget flade og hævede slet ikke nok op.
Hvad gør jeg mon galt?
Har fulgt din opskrift.
Det lyder mærkeligt. Er du sikker på der både kom den rette mængde bagepulver og natron i?
kan jeg godt bruge nutella istedet for mørkchokolade?
Nej, det bliver nok ikke helt det samme..
Hej
Mine blev helt tørre de skilte af, hvad har jeg Møn gjort forkert?
Fulgte nøje opskriften på nær salt
Måske skulle de have haft kortere tid i din ovn. Der er desværre stor forskel på ovne og hvor meget de varmer, selvom man sætter den på en bestemt temperatur.