Disse muffins er lækre svampede og så er de sprøde på toppen - ligesom rigtige chokolademuffins skal være efter min smag. Disse chokolademuffins er desuden fryseegnede. Så hvis du har nogle tilbage smider du dem bare i fryseren til en anden god gang.
Muffins er en kage, som er nem at tage med sig. Hvis du f.eks. skal have kage med på arbejde eller i skole, så er muffins det helt rigtige valg. Disse lækre svampede chokolademuffins smager skønt og har en dejlig konsistens. Selve dejen er en kakaodej med kærnemælk, hvilket faktisk minder meget om min opskrift på svampet chokoladekage. Til sidst er der vendt hakket chokolade i dejen ligesom der er drysset med hakket chokolade på toppen.
Svampede chokolademuffins
Ingredienser
- 100 g smør
- 250 g sukker
- 2 store æg eller 3 mindre
- 1,5 dl mælk
- 2,5 dl kærnemælk
- 300 g hvedemel
- 80 g kakaopulver
- 2 tsk bagepulver
- ½ tsk natron
- ½ tsk salt
- 150 g mørk chokolade
Sådan gør du
- Smelt smørret og stil det til side.
- Pisk sukker og æg sammen til det er lyst og luftigt.
- Bland smør, mælk og kærnemælk i æggeblandingen.
- Bland mel, kakaopulver, bagepulver, salt og natron sammen i en anden skål.
- Sigt de tørre ingredienser ned til de våde ingredienser. Bland det hele godt sammen.
- Hak den mørke chokolade groft.
- Bland ⅔ dele af chokoladen i dejen.
- Fordel dejen i cirka 18 muffinsforme af papir (afhængig af størrelsen på formene). Placer gerne papirsformene i en muffinsbageplade. Drys med resten af den hakkede chokolade på toppen af dine muffins.
- Bag dine muffins i en 180 grader varm ovn i cirka 18-20 minutter.
- Lad dine chokolademuffins køle ned på en rist.
Dine egne noter
Noter
Næringsindhold (OBS! Kun vejledende)
Skrevet af: Louise DamÆg, Chokolade, Hvedemel, Kakaopulver, Kærnemælk, SukkerKategori: Efterår, Fødselsdag, Kager, Nytår, Nytårsdessert, Påskefrokost, Skærekager, Søde sager, Vinter
Læserinteraktioner